Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Angleško, po

Izraz, s katerim opišemo način priprave nekaterih jedi
06. september 2012
št. ogledov: 2790
1. Agleško, po, francoski izraz, s katerim opišemo način priprave zelenjave, mesa, ragujev, jetrc, rib in podobno.Meso po angleško je kuhano ali poširano v bistri kostni juhi ali popečeno v lastnem soku. Ribe po angleško (na primer merlan) so povaljane v rumenjaku in drobtinah ter ocvrte v ponvi; izjema je na primer oslič. 2. Način strežbe pri cateringu.

Viri

■ Kuharska enciklopedija, Novak, Bogdan; Lenarčič, Simon, Modrijan založba, Ljubljana 2009
■ številni drugi viri

Sletne povezave

■ spletni nakup Modrijan založba, Ljubljana
Bogdan, Novak (Wikipedija)
■ številni različni viri 
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki