Oznaka mešane, na kockice narezane zelenjave
Rokopisni, tiskan ali elektronski zapis o sestavinah, količinah in pripravi določene jedi
Rokopisni, tiskan ali elektronski zapis o sestavinah, količinah in pripravi določene jedi
Jed, začinjena ali marinirana z adobom
Prijeten občutek pri uživanju hrane
Ena od različic slovenske ljudske postne in velikonočne jedi
Ena od različic slovenske ljudske postne in velikonočne jedi
V Brdih drugo ime za slovensko ljudsko postno in velikonočno jed
Podomačeno po nemško
(cal), stara fizikalna enota za merjenje toplote, ki so jo znanstveniki leta 1978 nadomestili z joulom. A ljudje se vsaj v zvezi s hranilno in energijsko vrednostjo živil in jedi še vedno izražamo s kalorijami. Kalorije merimo s kalorimetrom, 1000 kalorij je ena kilokalorija (kcal).
Zelenjava z na maslu prepraženimi drobtinami
Izraz, ki ga pri receptih uporabljamo pri dodajanju posameznih sestavin
Jedi, ki vsebujejo tudi obilico paradižnika
Način priprave različnih živil
Mešanica smetane ali druge tekočine in rumenjaka za zgoščanje in izboljšanje nekaterih jedi
Način priprave oziroma serviranja živil
Nekoč vsakdanji kruh iz ajdove moke, pomešane s pšenično
Nekoč vsakdanji kruh iz ajdove moke, pomešane s pšenično
Srbska ribiška čorba
Priloga za k mesu ali dušenemu piščancu
Oznaka jedi, ki vsebujejo tudi rezine jastoga in ameriško omako
Priloga za k nekaterim jedem
Pojasnilo in priloga
Priloga za k mesu
Izraz, s katerim opišemo način priprave nekaterih jedi
Francoski izraz, s katerim opisujemo številne jedi
Izraz za nekatere francoske jedi z madžarsko omako
Izraz za nekatere francoske jedi z madžarsko omako
Brezalkoholna, pogosteje alkoholna pijača, ki povečuje apetit
Prijeten vonj
(fr.), del imena nekaterih jedi
Francoski izraz za nekatere jedi
Del imena nekaterih jedi
Staro koroško ime za krompirjeve svaljke
Pojav pri kvašenem testu, do katerega pride, če se prostor med vzhajanjem ohladi
Staro ime za neke vrste potico iz listnatega testa na Cerkljanskem
Staro ime za potico na Cerkljanskem
Staro ime za potico na Štajerskem in v Beli krajini
Staro ime za potico na Štajerskem in v Beli krajini
Staro ime za potico v Istri, Benečiji in v Brdih. Tradicionalni, pretežno sladki, redkeje slani slovenski (praznični) kolač iz kvašenega testa, ki ga razvaljamo, poljubno nadevamo, zvijemo in spečemo v pečici, praviloma v potičniku. Najbolj priljubljena je orehova potica v številnih različicah.
Staro ime za potico v Istri, Benečiji in v Brdih. Tradicionalni, pretežno sladki, redkeje slani slovenski (praznični) kolač iz (ne)kvašenega testa, ki ga razvaljamo, poljubno nadevamo, zvijemo in spečemo v pečici.
Staro ime za skutino potico v Kostanjevici na Krki
Ozimnica je skupno ime za skupino shrankov, ki jih najpogosteje iz sadja in zelenjave pripravimo poleti in jeseni. Ko so živila v polni zrelosti in najcenejša, da jih imamo tudi na dosegu tudi od pozne jeseni do pomladi. Ozimnico najpogosteje shranju
Pojem, ki pojasnjuje posebno dobro tehniko delovanja multipraktikov
(jap.), šesti okusa
(jap.), peti okus, pogosto imenovan tudi peti element okusa
Têrmin, s katerim označujemo paradižnikovo solato z mocarelo, baziliko in oljčnim oljem. Včasih tudi z rukolo, s pestom, z olivami ipd. S têrminom Caprese označujemo tudi druge jedi, ki vsebujejo paradižnik ali paradižnikovo omako, mocarelo
Izraz za ohranjanje toplote kuhanih živil ali jedi ali za njihovo segrevanje
Izraz za počasno hlajenje jedi ali živil v posodi, položeni v hladno vodo, ponavadi z ledenimi kockami
Ime za ohranjanje toplote kuhanih živil ali jedi ali njihovo segrevanje, pa tudi sinonim za topljenje ali stepanje živil ali jedi nad soparo