Oznaka mešane, na kockice narezane zelenjave

Rokopisni, tiskan ali elektronski zapis o sestavinah, količinah in pripravi določene jedi

Rokopisni, tiskan ali elektronski zapis o sestavinah, količinah in pripravi določene jedi

Jed, začinjena ali marinirana z adobom

Prijeten občutek pri uživanju hrane

Ena od različic slovenske ljudske postne in velikonočne jedi

Ena od različic slovenske ljudske postne in velikonočne jedi

V Brdih drugo ime za slovensko ljudsko postno in velikonočno jed

Podomačeno po nemško

(cal), stara fizikalna enota za merjenje toplote, ki so jo znanstveniki leta 1978 nadomestili z joulom. A ljudje se vsaj v zvezi s hranilno in energijsko vrednostjo živil in jedi še vedno izražamo s kalorijami. Kalorije merimo s kalorimetrom, 1000 kalorij je ena kilokalorija (kcal).

Zelenjava z na maslu prepraženimi drobtinami

Izraz, ki ga pri receptih uporabljamo pri dodajanju posameznih sestavin

Jedi, ki vsebujejo tudi obilico paradižnika

Način priprave različnih živil

Mešanica smetane ali druge tekočine in rumenjaka za zgoščanje in izboljšanje nekaterih jedi

Način priprave oziroma serviranja živil

Nekoč vsakdanji kruh iz ajdove moke, pomešane s pšenično

Nekoč vsakdanji kruh iz ajdove moke, pomešane s pšenično

Srbska ribiška čorba

Priloga za k mesu ali dušenemu piščancu

Oznaka jedi, ki vsebujejo tudi rezine jastoga in ameriško omako

Priloga za k nekaterim jedem

Pojasnilo in priloga

Priloga za k mesu

Izraz, s katerim opišemo način priprave nekaterih jedi

Francoski izraz, s katerim opisujemo številne jedi

Izraz za nekatere francoske jedi z madžarsko omako

Izraz za nekatere francoske jedi z madžarsko omako

Brezalkoholna, pogosteje alkoholna pijača, ki povečuje apetit

Prijeten vonj

(fr.), del imena nekaterih jedi

Francoski izraz za nekatere jedi

Del imena nekaterih jedi

Staro koroško ime za krompirjeve svaljke

Pojav pri kvašenem testu, do katerega pride, če se prostor med vzhajanjem ohladi

Staro ime za neke vrste potico iz listnatega testa na Cerkljanskem

Staro ime za potico na Cerkljanskem

Staro ime za potico na Štajerskem in v Beli krajini

Staro ime za potico na Štajerskem in v Beli krajini

Staro ime za potico v Istri, Benečiji in v Brdih. Tradicionalni, pretežno sladki, redkeje slani slovenski (praznični) kolač iz kvašenega testa, ki ga razvaljamo, poljubno nadevamo, zvijemo in spečemo v pečici, praviloma v potičniku. Najbolj priljubljena je orehova potica v številnih različicah.

Staro ime za potico v Istri, Benečiji in v Brdih. Tradicionalni, pretežno sladki, redkeje slani slovenski (praznični) kolač iz (ne)kvašenega testa, ki ga razvaljamo, poljubno nadevamo, zvijemo in spečemo v pečici.

Staro ime za skutino potico v Kostanjevici na Krki

Ozimnica je skupno ime za skupino shrankov, ki jih najpogosteje iz sadja in zelenjave pripravimo poleti in jeseni. Ko so živila v polni zrelosti in najcenejša, da jih imamo tudi na dosegu tudi od pozne jeseni do pomladi. Ozimnico najpogosteje shranju

Pojem, ki pojasnjuje posebno dobro tehniko delovanja multipraktikov

(jap.), šesti okusa

(jap.), peti okus, pogosto imenovan tudi peti element okusa

Têrmin, s katerim označujemo paradižnikovo solato z mocarelo, baziliko in oljčnim oljem. Včasih tudi z rukolo, s pestom, z olivami ipd. S têrminom Caprese označujemo tudi druge jedi, ki vsebujejo paradižnik ali paradižnikovo omako, mocarelo

Izraz za ohranjanje toplote kuhanih živil ali jedi ali za njihovo segrevanje

Izraz za počasno hlajenje jedi ali živil v posodi, položeni v hladno vodo, ponavadi z ledenimi kockami

Ime za ohranjanje toplote kuhanih živil ali jedi ali njihovo segrevanje, pa tudi sinonim za topljenje ali stepanje živil ali jedi nad soparo