IŠČI PODROBNO

    Vakuumirka

    Za shranjevanje oziroma zorenje živil
    05. marec 2011
    št. ogledov: 3357
    V plastične vrečke damo živila, ki jih lahko hkrati mariniramo, iztisnemo zrak in jih nepredušno zapremo. Za shranjevanje živil, mariniranje, zorenje, kuhanje v sopari in vodni kopeli.

    Opombe

    Vakuumiranje je še posebej pomembno za suho zorenje mesa, saj v mesnice praviloma prihaja nezorjeno meso. Suho zorjeno meso je okusnejše in mehkejše od nezorjenega.

    Viri

    iz knjige Izbor Nedelovih gostiln 2011, Mencinger, Uroš, Delo, Ljubljana 2010

    Sletne povezave

    fotografija in nakup vakuumirke 


    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki