IŠČI PODROBNO

    Salamander

    Kuhinjska naprava za gratiniranje in druge kuharske postopke
    05. marec 2011
    št. ogledov: 5089
    Opekač z zgornje strani zapeče, gratinira, glazira, karamelizira. Uporaben je tudi za krajše gretje jedi. Nepogrešljiv je v profesionalnih kuhinjah, v domači pa ga nadomestita funkcija zgornjega žara v pečici ali ročni plinski gorilnik.

    Viri

    iz knjige Izbor Nedelovih gostiln 2011, Mencinger, Uroš, Delo, Ljubljana 2010 


    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki