IŠČI PODROBNO

    Alu folija

    Folija za zavinanje živil pred shranjevanjem v hladilniku ali pred termično obdelavo
    26. februar 2010
    št. ogledov: 7075
    tenka folija iz aluminja, ki jo uporabljamo kot pokrovko, za zavijanje živil, zlasti pred pečenjem v pečici in za shranjevanje živil v hladilnik.Alu folija ali aluminijasta folija nam služi za pokrivanje jedi, zlasti sladic in pečenk, če se te v pečici zadosti obarvajo, niso pa še pečene.Modeli iz al folije so primerni za pečene ali presne kolače. Naprodaj so v različnih velikostih, v njih pa lahko zamrznemo presno ali pečeno jed. Spečemo ali odmrznemo jih v pečici, pri temperaturi, kot je zapisana v pečici.

    Nadomestek

    Alu folijo lahko nadomestimo s peki papirjem ali z vrečkami za pečenje.nasveti
    ■ Živilo, ki ga bomo pekli v alu foliji, tesno in nepredušno zapremo. A ne pretesno, saj se nekatera živila, na primer meso, na vročini širijo.
    ■ Živila ovijamo v alu folijo z bleščečo stranjo navznoter.
    ■ Alu folijo lahko operemo, posušimo in uporabimo znova.

    Izboljšanje

    Bistvene prednosti priprave jedi v alu foliji so: majhna poraba maščob, hitrejša priprava, okusnejše in sočnejše jedi ter čista pečica, kadar jed pripravljamo v pečici. zanimivosti gl. aluminij

    Viri

    ■ Kulinarična enciklopedija, Novak, Bogdan; Lenarčič, Simon; Modrijan založba, Ljubljana 2009
    ■ drugi viri

    Spletne povezave

    Modrijan založba
    Novak, Bogdan 


    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki