Alu folija

tenka folija iz aluminja, ki jo uporabljamo kot pokrovko, za zavijanje živil, zlasti pred pečenjem v pečici in za shranjevanje živil v hladilnik.Alu folija ali aluminijasta folija nam služi za pokrivanje jedi, zlasti sladic in pečenk, če se te v pečici zadosti obarvajo, niso pa še pečene.Modeli iz al folije so primerni za pečene ali presne kolače. Naprodaj so v različnih velikostih, v njih pa lahko zamrznemo presno ali pečeno jed. Spečemo ali odmrznemo jih v pečici, pri temperaturi, kot je zapisana v pečici.

Nadomestek

Alu folijo lahko nadomestimo s peki papirjem ali z vrečkami za pečenje.nasveti
■ Živilo, ki ga bomo pekli v alu foliji, tesno in nepredušno zapremo. A ne pretesno, saj se nekatera živila, na primer meso, na vročini širijo.
■ Živila ovijamo v alu folijo z bleščečo stranjo navznoter.
■ Alu folijo lahko operemo, posušimo in uporabimo znova.

Izboljšanje

Bistvene prednosti priprave jedi v alu foliji so: majhna poraba maščob, hitrejša priprava, okusnejše in sočnejše jedi ter čista pečica, kadar jed pripravljamo v pečici. zanimivosti gl. aluminij

Viri

■ Kulinarična enciklopedija, Novak, Bogdan; Lenarčič, Simon; Modrijan založba, Ljubljana 2009
■ drugi viri

Spletne povezave

■ Modrijan založba
■ Novak, Bogdan