Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Vinski kamen

    Naravno rahljalno sredstvo
    15. marec 2014
    št. ogledov: 6673
    Vinski kamen je rahljalno sredstvo, ki se izloča v sodih pri zorenju vina. Pecilni prašek, ki ga uporabljamo mnogo pogosteje, vsebuje tudi fosfat, zaradi katerega lahko pecilni prašek tudi okusimo. Ker vinski kamen fosfata ne vsebuje, se temu izognemo.

    Nadomestek

    Z vinskim kamnom nadomeščamo pecilni prašek, pa tudi kvas; zavitek vinskega kamna zadošča za 750 gramov, lahko celo za 1 kilogram moke. Z uporabo vinskega kamna se v jedeh izognemo (pri)okusu po pecilnem prašku oziroma kvasu.

    Nakup

    Vinski kamen nastane po naravni poti, zato je naprodaj kot bio ali naravni

    Ideje

    gl. beljakove čokoladne tortice z malinami; domači piškoti za tiramisu; črni kruh brez glutena; jagodna torta s stepeno smetano z vanilijo; kruh brez gluten; pekoč pistacijev pesto; sladka božična drevesca; totalno čokoladna torta; veganska čokoladna pena brez sladkorja; veganska čokoladna pena; veganska pica ipd.

    Opombe

    Vinski kamen je kisla kalijeva in kalcijeva sol vinske kisline.

    Viri

    številni različni viri
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.067
    receptov