Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Vinski kamen

Naravno rahljalno sredstvo
15. marec 2014
št. ogledov: 6687
Vinski kamen je rahljalno sredstvo, ki se izloča v sodih pri zorenju vina. Pecilni prašek, ki ga uporabljamo mnogo pogosteje, vsebuje tudi fosfat, zaradi katerega lahko pecilni prašek tudi okusimo. Ker vinski kamen fosfata ne vsebuje, se temu izognemo.

Nadomestek

Z vinskim kamnom nadomeščamo pecilni prašek, pa tudi kvas; zavitek vinskega kamna zadošča za 750 gramov, lahko celo za 1 kilogram moke. Z uporabo vinskega kamna se v jedeh izognemo (pri)okusu po pecilnem prašku oziroma kvasu.

Nakup

Vinski kamen nastane po naravni poti, zato je naprodaj kot bio ali naravni

Ideje

gl. beljakove čokoladne tortice z malinami; domači piškoti za tiramisu; črni kruh brez glutena; jagodna torta s stepeno smetano z vanilijo; kruh brez gluten; pekoč pistacijev pesto; sladka božična drevesca; totalno čokoladna torta; veganska čokoladna pena brez sladkorja; veganska čokoladna pena; veganska pica ipd.

Opombe

Vinski kamen je kisla kalijeva in kalcijeva sol vinske kisline.

Viri

številni različni viri
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki