Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Pasterizator

Naprava za pasterizacijo

Pasterizacija

Postopek toplotne obdelave živil pri temperaturah pod 100° C

živila in jedi s škodljivimi aditivi

živila in jedi z naših trgovskih polic, ki vsebujejo zdravju (domnevno ali dokazano) škodljive aditive

E 100

(kurkumin), eden od številnih aditivov, katerih uživanje pomeni tveganje za zdravje ljudi

E 101

(riboflavin), eden od številnih aditivov, ki za zdravje ljudi niso nevarni, ponavadi pa služijo zavajanju potrošnikov

E 120

Eden od številnih aditivov, katerih uživanje pomeni tveganje za zdravje ljudi

Kurkumin

Eden od številnih aditivov, katerih uživanje pomeni tveganje za zdravje ljudi

Karmin

(karminska kislina; košenil), eden od številnih aditivov, katerih uživanje pomeni tveganje za zdravje ljudi

Karminska kislina

(karmin; košenil), eden od številnih aditivov, katerih uživanje pomeni tveganje za zdravje ljudi

Košenil

(karmin; karminska kislina), eden od številnih aditivov, katerih uživanje pomeni tveganje za zdravje ljudi

Riboflavin

Eden od številnih aditivov, ki za zdravje ljudi niso nevarni, ponavadi pa služi zavajanju potrošnikov

Klorofil

Eden od številnih aditivov, ki za zdravje ljudi niso nevarni, ponavadi pa služi zavajanju potrošnikov

E 140 i

(klorofil), eden od številnih aditivov, ki za zdravje ljudi niso nevarni, ponavadi pa služijo zavajanju potrošnikov

Kompleks klorofilov

Eden od številnih aditivov, ki za zdravje ljudi niso nevarni, ponavadi pa služi zavajanju potrošnikov

E 141 i

(kompleks klorofilov), eden od številnih aditivov, ki za zdravje ljudi niso nevarni, ponavadi pa služiJO zavajanju potrošnikov

Karoteni, mešanica

Eden od številnih aditivov, ki za zdravje ljudi niso nevarni, ponavadi pa služi zavajanju potrošnikov

E 160 a i

(karoteni, mešanica), eden od številnih aditivov, ki za zdravje ljudi niso nevarni, ponavadi pa služijo zavajanju potrošnikov

E 160 a ii

(betakaroten), eden od številnih aditivov, ki za zdravje ljudi niso nevarni, ponavadi pa služijo zavajanju potrošnikov

Betakaroten

Eden od številnih aditivov, ki za zdravje ljudi niso nevarni, ponavadi pa služijo zavajanju potrošnikov

Anato ekstrakt

(biksin; norbiksin), eden od številnih aditivov, katerih uživanje pomeni tveganje za zdravje ljudi

Biksin

(anato ekstrakt; norbiksin), eden od številnih aditivov, katerih uživanje pomeni tveganje za zdravje ljudi

Norbiksin

(anato ekstrakt; biksin), eden od številnih aditivov, katerih uživanje pomeni tveganje za zdravje ljudi

E 160 b i

(anato ekstrakt; biksin; norbiksin), eden od številnih aditivov, katerih uživanje pomeni tveganje za zdravje ljudi

Aditivi

Povečini nepotrebni dodatki živilom

Amini

Amoniakove spojine v nekaterih živilih

Antioksidanti

Aditivi, ki preprečujejo oksidacijo živil

Holesterol

Lipid, pomemben del telesnih celic

Lipidi

Splošen izraz za maščobe in olja

HDL

Dobri holesterol

LDL

Slabi holesterol

Alkaloidi

Skupina organskih rastlinskih snovi

Solanin

Strup v razhudnikih

Oksalna kislina

Najbolj preprosta, a strupena dikarboksilna kislina

Etandiojska kislina

Drugo ime za oksalno kislino

ščavna kislina

Drugo ime za oksalno kislino

Fruktoza

Ali sadni sladkor, monosaharid

Sadni sladkor

Ali fruktoza, monosaharid

Pecilni prašek

Vzhajalno sredstvo

Lecitin

Lipid, ki vsebuje fosfor in holin

Lecitini

Lipidi, ki vsebujejo fosfor in holin

Teobromin

Alkaloid, ki ga najdemo v kakavu, kavi in čaju

Akselaza

Mešanica encimov

Alka Seltzer

Zdravilo proti mačku in glavobolu

Aluminij

(Al), najbolj razširjen kemični element v zemeljski skorji

Tartrat

Drugo ime za vinski kamen, naravno rahljalno sredstvo

Vinski kamen

Naravno rahljalno sredstvo

Maillardova reakcija

Trditev, da meso zapečemo zato, da iz njega ne iztečejo sokovi, ni točna – Francoski kemik Louis-Camille Maillard je resnico ugotovil že leta 1913

Serotonin

živčni prenašalec, imenovan tudi hormon sreče, ki vzbuja sproščenost, zadovoljstvo, dobro razpoloženje

© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.228
receptov