Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi nad 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov, pri nakupu pa izbiramo hladno stisnjeno kokosovo maščobo, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi.
Opozorila
Mnenja o zdravilni učinkih oziroma škodljivosti kokosove maščobe so izrazito nasprotujoča. Posamezni strokovnjaki uvrščajo kokosovo maščobo na sam vrh dobrih maščob, medtem ko nekatere referenčne zdravstvene organizacije (npr. World Health Organisation in ameriška Food and Drug Administration) svarijo pred škodljivostjo.
