IŠČI PODROBNO

    Kruh

    Kruh je ugneteno, oblikovano, pogosto vzhajano in pečeno (kvašeno) testo iz moke, vode ali mleka, kvasa in soli, poznamo pa tudi številne nekvašene kruha. Testu lahko primešamo tudi maščobo in številne druge dodatke. Doma kruh (s)pečemo v krušni peči

    Kokosova maščoba

    Enotno ime za kokosovo olje in kokosovo maslo

    Kokosovo maslo

    Kokosovo maslo je kokosovo olje, ki se začne stzrjevati pri temperaturi pod 23 stopinj.

    Zlati sirup

    Britansko sladilo iz melase, ki ga uporabljamo pretežno v slaščičarstvu

    Invertni sladkor

    Obstojen domač sladkorni sirup, odličen nadomestek za kristalni sladkor in sladkor v prahu. Za mehkejše, sočnejše in obstojnejše sladice.

    Invertirani sladkor

    Utekočinjeni sladkor, odličen nadomestek za kristalni sladkor in sladkor v prahu, za mehkejše, sočnejše in obstojnejše sladice

    Gustin

    Klasičen jedilni škrob, ki ga od leta 1898 proizvaja firma Dr. Oetker

    Invertirani sladkorni sirup

    Utekočinjeni sladkor, odličen nadomestek za kristalni sladkor in sladkor v prahu, za mehkejše, sočnejše in obstojnejše sladice

    Specoolos

    Belgijska različica priljubljenih pikantnih, tankih, hrustljavih keksov, ki po okusu spominjajo na medenjake, saj so začinjeni z enakimi začimbami

    Spekulatius

    Nemška različica priljubljenih pikantnih, tankih, hrustljavih keksov, ki po okusu spominjajo na medenjake, saj so začinjeni z enakimi začimbami

    Speculaas

    Nizozemska različica priljubljenih pikantnih, tankih, hrustljavih keksov, ki po okusu spominjajo na medenjake, saj so začinjeni z enakimi začimbami

    Nosec

    Staro primorsko ime za čičerko, stročnico s srčastimi zrni pretežno rumene, pa tudi bele, zelene in črne barve, s priokusom orehov in kostanja

    čičerika

    Stročnica s srčastimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele, zelene in črne barve, s priokusom orehov in kostanja

    Cizara

    Sinonim za čičeriko, stročnico s srčastimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele, zelene in črne barve, s priokusom orehov in kostanja

    Rumeni grah

    Sinonim za čičerko, stročnico s srčastimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele, zelene in črne barve, s priokusom orehov in kostanja

    čičerka

    Stročnica s srčastimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele, zelene in črne barve, s priokusom orehov in kostanja

    Mandelj

    Trdi plod mandljevca z užitnim jedrcem

    Mandlji

    Mandlji so trdi plodovi mandljevca (Prunus amygdaloides), z užitnimi jedrci, ki jih uvrščamo med koščičasto sadje, ne med oreščke. Cela, sesekljana, nalistana ali/in mleta jedrca uporabljamo pretežno pri pripravi sladic, pa tudi pri pripravi drugih jedi.

    Čokolada

    Čokolada je pretežno industrijski izdelek iz plodov kakavovca: kakavovega masla, kakavove mase in kakava v prahu. In drugi dodatkov, po navadi v obliki ploščic, ki jim komercialno dodajajo sladkor, lešnike, arašide, mandlje, riž ipd.

    Mandeljni

    Mandlji so trdi plodovi mandljevca (Prunus amygdaloides), z užitnimi jedrci, ki jih uvrščamo med koščičasto sadje, ne med oreščke. Cela, sesekljana, nalistana ali/in mleta jedrca uporabljamo pretežno pri pripravi sladic, pa tudi pri pripravi drugih jedi.

    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki