Prijava

želirni preizkus

Pomožen kuharski postopek, zlasti pri pripravi ozimnice
08. junij 2009
št. ogledov: 5651
Želirni preizkus je pomožen kuharski postopek, s katerim ugotavljamo, če se je jed – najpogosteje marmelada in džem –, med kuhanjem zadosti zgostila.Želirni preizkus opravimo tako, da z žličko iz posode, v kateri kuhamo jed, zajamemo malo tekočine. Ko se kapljica, ki jo z žličke kanemo na krožniček, ne razleze, je jed zadosti gosta, oziroma kuhana. 


© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki