Pomožen kuharski postopek, pri katerem živilo nekaj časa kuhamo v vreli tekočini

Dopolnilni kuharski postopek

Dopolnilni kuharski postopek

Posteklevanje je dopolnilni kuharski postopek, najpogosteje za pražene čebulnice ali/in riž.

Pomožen kuharski postopek, zlasti pri pripravi ozimnice

Kemični proces, pri katerem pride do anaerobnega prevretja ali kvašenja

Dopolnilni kuharski postopek

Dopolnilni kuharski postopek

Pomožen kuharski postopek

Dopolnilni kuharski postopek, s katerim zgoščamo in hkrati izboljšujemo nekatere jedi

Dopolnilni kuharski postopek

Dopolnilni kuharski postopek

Pomožni kuharski postopek

Dopolnilni kuharski postopek

(VIDEO) Kako celega piščanca odluščimo od kosti in nadevamo je dopolnilni kuharski postopek.

Dopolnilni kuharski postopek; video

(VIDEO) Rezanje bučk je dopolnilni kuharski postopek.

Dopolnilni kuharski postopek; video

Dopolnilni kuharski postopek

Dopolnilni kuharski postopek

Dopolnilni kuharski postopek

(VIDEO) Kako očistimo in izluščimo granatno jabolko? Zelo preprosto in na hitro ob pomoči videa.

(VIDEO) Rezanje je dopolnilni kuharski postopek, tako tudi pravilno rezanje zelenjave.

Dopolnilni kuharski postopek; video

Dopolnilni kuharski postopek; video

(VIDEO) Dopolnilni kuharski postopek.

Dopolnilni kuharski postopek; video

Dopolnilni kuharski postopek; video

Dopolnilni kuharski postopek; video

(tudi video šola) Dopolnilni kuharski postopek ali pomožni kuharski postopek je postopek, s katerimi dopolnimo osnovne kuharske tehnike (npr. kuhanje, pečenje, praženje, cvrenje).

Sinonim za gratiniranje, dopolnilni kuharski postopek

Slovenski izraz za kandiranje, udomačeno tujko, s katero pojasnimo pomožni kuharski postopek, pri katerem izbrana živila ali njihove dele prepojimo s sladkornim sirupom, posušimo in na ta način konzerviramo

Pomožen kuharski postopek, pri katerem izbrana živila ali njihove dele prepojimo s sladkornim sirupom, posušimo in na ta način konzerviramo

Kemični proces, pri katerem pride do anaerobnega prevretja ali kvašenja

(VIDEO) Slepo pečenje ali slepa peka je pomožni ali dopolnilni kuharski postopek (številne različice), pri katerem razvaljano krhko testo položimo v pekač. Po dnu ga prešpikamo z vilicami. Pokrijemo ga s peki papirjem, obtežimo in zapečemo.

(video) Krhko testo razvaljamo preprosto, a le če ga valjamo od sebe in v eni smeri. Med valjanjem ga obračamo za 90 stopinj. Razvaljanega navijemo na kuhinjski valjar in ga prenesemo na pekač. Blago ga vtisnemo in porežemo odvečno testo.

Glazura ali prevleka (glace) je neke vrste gosta tekočina oz. mešanica, s katero prevlečemo slaščice in druge jedi. Glazura da jedi lesk in barvo. Za slaščice najpogosteje uporabljamo sladkorno, čokoladno ali sadno glazuro.