Conitreau je znamka francoskega
likerja iz lupin
pomaranč curaçao in zeliščnih ter sadnih izvlečkov, ki ga proizvaja francoski
Rémy Cointreau. Uvrščamo ga med tako imenovane
premium brand triple sec likerje, čeprav ima za tovrstne likerje (pre)visoko vsebnost
alkohola.
Serviranje
Cointreau ponudimo kot
aperitiv ali
digestiv pri
sobni temperaturi v
likerskih kozarčkih.
Uporaba
Cointreau (ali drug
pomarančni liker) je dodatek številnim sladicam (gl.
ideje) in sestavina številnih
mešanih pijač.
Zanimivosti
Proizvajati sta ga začela brata
Adolphe in
Edouard-Jean Cointreau v francoskem Angersu, kjer je tudi danes središče njegove proizvodnje. Najprej sta brata izdelovala
češnjev liker, imenovan
guignolet, kasneje pa sta iznašla liker, izdelan iz lupin sladkih in grenkih pomaranč, ki sta jih namočila v čisti alkohol, izdelan iz
sladkorne pese. Leta 1875 so se na tržišču pojavile prve steklenice Cointreauja.
Nadomestek
Cointreau lahko nadomestimo s pomarančnima likerjema
Grand Marnier ali s
Triple Sec.
Ideje
gl. angleška krema s pomarančnim likerjem; bavarska pomarančna krema;
bela čokoladna pena;
beljakova torta s stepeno smetano in jagodami;
biskvit, skutina krema, jagode in jagodni pire v kozarcu; breskove tortice; datljev kolač z mandlji;
čokoladna pena s pomarančno lupinico;
čokoladni narastek s pomarančno lupinico; čokoladna torta z mandarinami;
čokoladni narastek s flambiranimi pomarančami;
fige z rikotinim nadevom;
flambirane banane z vanilijevim sladoledom;
flambirane palačinke v omaki iz rdečih pomaranč;
flambirane palačinke v pomarančni omaki (Suzette;
različice); grenivkina krema; grozdna kupa s stepeno sladko smetano; hladna biskvitna omleta s pomarančno smetano;
jabolčna krema s pomarančno smetano; jabolčne pogačice;
jabolčni desert s skuto; jagode s pomarančnim sladoledom;
jagode s pomarančno omako in zelenim poprom; jagodna krema;
jagodna pena s sladko smetano;
jajčevci s čokolado;
jogurtova granita z medom;
jogurtova krema z agrumi;
kakijeva pita;
karamelna omaka z ingverjem; kavni sorbet s pomarančno kremo; kolač z mandlji in pomarančnim likerjem;
korenčkov kolač z mandlji;
krofki s skutinim nadevom z mandarinami; lahka rolada z maskarponejem in jagodami; ledena jagodna krema; ledeni narastek;
mafini z belo čokolado;
makov praženec s slivovo čežano;
mandljeva torta s pomarančami brez moke;
marelični kolač s pistacijami;
marinirane jagode s sokom rdečih pomaranč;
marinirane jagode s stepeno sladko smetano II; marinirane pomaranče s kokosovo moko;
marinirani pomarančni fileji v sladkornem sirupu;
maskarponejeva krema z jagodičevjem; medenjakova pena s pomarančami; melonin sladoled s tekilo;
narastek s pomarančnim likerjem; omleta s sladko smetano in pomarančami; opečen kruhek z rikoto in jagodami;
palačinke s flambiranimi češnjami;
palačinke s pomarančami in limonami;
palačinke z maskarponejem in karamelno pomarančno omako;
pečena jabolka z nadevom iz rozin in suhih brusnic; pečene breskve z malinovim nadevom; piškoti z mandlji in pistacijami; pistacijin kolač s kremo in jagodami; pita z nektarinami; pomaranče s pomarančnim likerjem;
pomaranče s smetanovim nadevom; pomarančna krema;
pomarančna krema s pistacijami;
pomarančna pena z medom; pomarančna solata z datlji in vinom;
pomarančne rezine z belo glazuro;
pomarančni šarkelj;
pomarančni narastek;
pomarančni narastek s kandirano pomarančno lupino;
pomarančni piškoti s pomarančno marmelado;
pomarančni sladoled; rahli žličniki z jagodami; rjavčki z mletimi lešniki;
Sacher kocke;
sadna kupa s pomarančnim likerjem; sadna zmrzlina; skutina pita z mlečnim šodojem; skutina torta s kandiranim sadjem; skutine sadne rezine; sladki mlečni kruhki z malinami;
smetanova strjenka s pomarančno omako; smetanova strjenka s pomarančno omako z medom; smetanova strjenka z jabolki in karamelno omako;
smetanova strjenka z jagodami;
smetanova strjenka z mariniranimi jagodami; smetanova zmrzlina s pomarančami, čokolado in pistacijami;
sočen marelični kolač;
solata s karameliziranim južnim sadjem;
tiramisu s pomarančnim likerjem; tiramisu z mandarinami; tiramisu z melonami; torta St. Honore s poljubčki;
vanilijeva krema s karamelom in pomarančnim likerjem; višnjev kompot z mandlji;
vroča čokolada; zdrobova torta z mandlji; zvrnjena pomarančna krema ipd.
■ gl.
flambirana jerebica v hrenovi omaki; raca s pomarančami; zeleni beluši s pikantno sirovo omako ipd.
Opozorila
Minister za zdravje svari...
Zanimivosti
Letno naj bi proizvedli okoli 13 milijonov steklenic, ki ga izvažajo v več kot 200 držav.
Viri
■ Wikipedia
■ številni drugi viri
Sletne povezave
■
Conitreau
■
Wikipedia
