Amaro izdelujejo z izvlečkom
grenkih pomaranč ali
artičok. Obstaja okoli 300 vrst amara, vsebuje pa 30 %
alkohola in bogato cvetico. Uporabljajo ga za pripravo
alkoholnih mešanih pijač, skupaj z
viskijem, vermutom ali
ginom.
Serviranje
Amaro ponudimo pri
sobni temperaturi, bodisi s
sodavico ali z ledom.
Nakup
Najbolj znane znamke amara so:
Campari, Cynar, Fernet Branca (fernet), Amaro 18 Isolabella in
amaro Avrna.
Opombe
Nekateri avtorji med amare uvrščajo tudi
Jägermeister in
Unicum.
Zanimivosti
Ime amaro izhaja iz italijanske besede
amaro (grenak).
Viri
■ Kuharska enciklopedija, Novak, Bogdan; Lenarčič, Simon, Modrijan založba, Ljubljana 2009
■ številni drugi viri
Sletne povezave
■ spletni nakup
Modrijan založba, Ljubljana
■
Bogdan, Novak (Wikipedija)
■ številni različni viri
