Bezgovo cvetje sušimo na več načinov. Po prvem bezgovo cvetje nanizamo na vrvico in cvetje obesimo v senčen prostor. Še bolje, če je v prostoru nekaj vetra ali prepiha. Cvetje se na ta način hitreje suši in ne porjavi. Po drugem načinu cvetje za pol dneva ali za cel dan – če ni prevroče -, pustimo v
pleteni košarici ali v
papirnati vrečki (pri slednjem se cvetovi nekoliko pomečkajo), da ovene. Vsako socvetje posebej osmukamo na čist bel prtiček ali na
papirnate kuhinjske brisače, da odstranimo kakšnega nepovabljenega gosta.Kdor ima doma
sušilnik za zelišča, bo cela socvetja sušil težje, zato je bolje, da jih pred sušenjem osmuka. Gl. tudi
bezeg.
Shranjevanje
Ko se cvetje posuši, dobimo drobne, dišeče rumene cvetke, ki jih osmukamo in shranimo v nepredušno zaprte kozarce ali papirnate vrečke. Hranimo jih v suhem in temnem prostoru.
Priprava
Posušeno bezgovo cvetje lahko tudi pozimi uporabimo za pripravo kakšne dobrote, kot je, na primer,
cvrtje. Posušene cvetove za nekaj ur namočimo v malo mlačnega
mleka, potem pa vanj razžvrkljamo
jajce ali dve. Dodamo malo
sira in posolimo.
Spečemo v ponvi.
Zdravilni učinki
(domnevni)gl.
bezgov čaj
Viri
■ Mojca Kučič, Nakup 2005 Mojca
■ številni drugi viri
