Prijava

Arancini

S sladkorjem prepojena pomarančna lupina
07. september 2012
št. ogledov: 2891
Arancini so s sladkorjem prepojena (gl. kandiranje) pomarančna lupinica.

Uporaba

Arancine uporabljajo v slaščičarstvu, pa tudi v domači kuhinji, za kolače, sadni kruh in druge sladice.

Opombe

Oranžat je drugo ime za arancine, pripravljene iz lupinice grenkih rdečih pomaranč.
■ Arancini so sicilijanska jed, ki jo prodajajo tudi v obcestnih kioskih.

Viri

■ Kuharska enciklopedija, Novak, Bogdan; Lenarčič, Simon, Modrijan založba, Ljubljana 2009
■ številni drugi viri 

Opozorila

Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju. 

Sletne povezave

■ spletni nakup Modrijan založba, Ljubljana
Bogdan, Novak (Wikipedija)


© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki