Arancini so s sladkorjem prepojena (gl.
kandiranje)
pomarančna lupinica.
Uporaba
Arancine uporabljajo v slaščičarstvu, pa tudi v domači kuhinji, za kolače, sadni kruh in druge sladice.
Opombe
■
Oranžat je drugo ime za arancine, pripravljene iz lupinice
grenkih rdečih pomaranč.
■ Arancini so sicilijanska jed, ki jo prodajajo tudi v obcestnih kioskih.
Viri
■ Kuharska enciklopedija, Novak, Bogdan; Lenarčič, Simon, Modrijan založba, Ljubljana 2009
■ številni drugi viri
Opozorila
Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.
Sletne povezave
■ spletni nakup
Modrijan založba, Ljubljana
■
Bogdan, Novak (Wikipedija)
