Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 25. Junij 2018

kremne juhe

Velika skupina gostih toplih ali hladnih juh, pri katerih kuhane sestavine nazadnje gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku. Najpogostejše so zelenjavne (s presno, kuhano ali pečeno zelenjavo), s stročnicami, redke pa so sadne. Zmiksane lahko pretlačimo skozi fino cedilo.
Če želimo finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.
Naprodaj so številne industrijsko pripravljene kremne juhe, a o njih ne bi izgubljali besed.

Kremne juhe so velika skupina gostih toplih ali hladnih juh, pri katerih kuhane sestavine nazadnje gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku; gl. tudi izboljšanje. Najpogostejše so zelenjavne kremne juhe (s presno, kuhano ali pečeno zelenjavo), priljubljene so tiste s stročnicami, redke so sadne. Če želimo finejšo kremno juho, zmiksano še pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.
Kremne juhe so lahke, okusne in preproste za pripravo. Ponavadi so slasten uvod v prefinjen glavni obrok. Imenujemo jih po glavni sestavini ali/in vložku.

nakup
Naprodaj so številne industrijsko pripravljene kremne juhe, a o njih tukaj ne bi izgubljali besed.

shranjevanje
V hladilniku jih lahko hranimo nekaj dni.

serviranje
Kremne juhe ponudimo kot uvod v klasičen ali svečanejši meni, lahko pa so tudi lahek samostojni obrok. Še posebej z izbranim jušnim vložkom.

sestavine
■ Kremne juhe pripravljamo tako, da (termično obdelane) sestavine zalijemo z izbrano tekočino in skuhamo. Izbrana tekočina je lahko zelenjavna osnova, zelenjavka, čista goveja juha, čista perutninska juha, ribja osnova ali kakšna druga čista mesna juha. V skrajnem primeru je to lahko tudi voda, v kombinaciji z jušno kocko.
■ Boljša od čiste vode, je voda od kuhanja ali blanširanja krompirja ali kakšne druge zelenjave.

izboljšanje
■ Če želimo finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.
■ Gostoto kremnih juh reguliramo z dodatkom bešamela ali z nekaj žlicami pretlačenega krompirja. Žametnost jim dodamo s smetano, lahko zmešano z enim do dvema rumenjakoma (tedaj pravimo, da juho legiramo). Aromo kremne juhe poudarimo s koščkom svežega masla, ki ga v juhi stopimo tik pred serviranjem.

različice 
gl. artičokina kremna juha; beluševa kremna juhablitvina kremna juha s skuto; brokolijeva kremna juha; brokolijeva kremna juha s krompirjembrokolijeva kremna juha s sirom; brokolijeva kremna juha s špinačo; brokolijeva kremna juha z baziliko; brokolijeva kremna juha z brijem; bučkina kremna juha; bučkina kremna juha IIbučkina kremna juha s kolerabicami in krompirjem; bučkina kremna juha s krompirjem; bučkina kremna juha s krompirjem in baziliko; bučkina kremna juha s parmezanom; bučkina kremna juha s porom in karijevim praškom; bučkina kremna juha z mlekom; bučna kremna juha; bučna kremna juha s hruškamibučna kremna juha s hruškami in karijevim praškom; bučna kremna juha s kakiji in zelišči; bučna kremna juha s kislo smetano; bučna kremna juha s krompirjem; bučna kremna juha s pomarančnim sokom; bučna kremna juha s srčankamibučna kremna juha s koromačem in pekočo kokosovo smetano; bučna kremna juha v pečici; bučna kremna juha z bradačevim filejem; bučna kremna juha z ingverjem; bučna kremna juha z limono; bučna kremna juha z mandlji; bučna mlečna kremna juha; cvetačna kremna juha; cvetačna kremna juha s camembertom; cvetačna kremna juha s karijevim praškom; cvetačna kremna juha s klapavicami; cvetačna kremna juha s kokosom; cvetačna kremna juha s koriandrovo omakocvetačna kremna juha s pečenim česnom; cvetačna kremna juha s pečenim česnom in belim vinom; cvetačna kremna juha s pestom; cvetačna kremna juha s porom in pečenim česnom; cvetačna kremna juha s porom, zeleno in smetano; čebulna kremna juha; čebulna kremna juha II; čemaževa kremna juha; čemaževa kremna juha s krompirjem; česnova kremna juhačesnova kremna juha s kruhom in mandlji; česnova mlečna kremna juha s parmezanomčičerkina juha z rdečo lečo in pelati; gaspačo (številne različice); gaspačo z avokadovo omakogobova kremna juha; gobova kremna juha z bukovimi ostrigarji, šiitakami in opečenimi orehigrahova kremna juha; grahova kremna juha s kokosovim mlekom in karijevim praškom; grahova kremna juha s kislo smetanograhova kremna juha s kokosovim mlekom in karijevim praškomgrahova kremna juha s krompirjem; grahova kremna juha s pinjolami; grahova kremna juha s pistacijami; grahova kremna juha s prekajenim lososom; grahova kremna juha z baziliko; grahova kremna juha z ingverjem in mandlji; grahova kremna juhagrahova kremna juha z meto; grahova kremna juha z mocarelo; gratinirana bučna kremna juha; gratinirana čičerkina kremna juha; gratinirana korenčkova kremna juha z mlekom; gratinirana kremna česnova juha z jajcem; hladna avokadova kremna juha z rukolo in meto; hladna bučkina kremna juha; hladna bučkina kremna juha s smetano; hladna bučkina kremna juha z jogurtom in limonino lupinico; hladna bučkina kremna juha z jogurtom; hladna cvetačna kremna juha s koriandrovo omako; hladna češnjeva kremna juha s šampanjcem; hladna grahova kremna juha s kislo smetano; hladna jagodna kremna juhahladna jagodna kremna juha s kefirjem; hladna jagodna kremna juha s pomarančo; hladna kremna juha iz repe in rukole; hladna kremna juha s pečenim paradižnikom in angosturo; hladna kremna juha s pečeno rdečo peso, korenčkom in pomarančo; hladna kumarična kremna juha s krompirjem; hladna kumarična kremna juha s krompirjem; hladna kumarična kremna juha z jogurtom; hladna luštrekova kremna juha s skutinimi žličnikihladna marinirana presna paradižnikova kremna juha; hladna melonina kremna juha; hladna paradižnikova kremna juha s kumaro in kozjo skuto; hladna pekoča avokadova kremna juhahladna pekoča presna paradižnikova kremna juhahladna pekoča presna paradižnikova kremna juha; hladna peteršiljeva kremna juha s skutinimi žličniki; hladna presna avokadova kremna juhahladna presna avokadova kremna juha s kokosovim mlekom; hladna presna avokadova kremna juha s špinačo; hladna presna breskova kremna juhahladna presna jagodna kremna juha brez sladkorja; hladna presna jagodna kremna juha s pomarančo; hladna presna jagodna kremna juha z meto; hladna presna kumarična kremna juha s škampovimi repki; hladna presna kumarična kremna juha z melono in škampovimi repki; hladna presna paradižnikova kremna juha; hladna presna paradižnikova kremna juha s kapramihladna presna paradižnikova kremna juha z mocarelo; hladna presna pikantna jagodna kremna juhahladna redkvična kremna juha z mehkim kozjim sirom; hladna repina kremna juha z rukolo; hladna ribja kremna juha z mandlji, škampovimi repki in jurčki; hladna zelenjavna kremna juha; hladna zelenjavna kremna juha II; hladne kremne juhe (v steklenici jih lahko odnesemo na piknik; številne različice); hrenova kremna juha s kuhano šunko; jabolčna kremna juha s karijevim praškom; juha (številne različice); kisličina kremna juha; kolerabičina kremna juha; koprivna kremna juha; koprivna kremna juha s čemaževim oljem; koprivna kremna juha z legirjem; korenčkova kremna juha; korenčkova kremna juha s šermulo; korenčkova kremna juha s klapavicami; korenčkova kremna juha s koriandrom; korenčkova kremna juha s pokrovačami; korenčkova kremna juha s pomarančnim sokom; korenčkova kremna juha z lečo; korenčkova kremna miso juha s hrustljavčki z nori algami; koromačeva kremna juha s čebulo; koromačeva kremna juha s prekajenim lososom; koromačeva kremna juha z mandlji; koromačeva kremna juha z olivno mešanico; koromačeva kremna juha s prekajenim lososom; koromačeva kremna juha z mandlji; koruzna kremna juha; koruzna kremna juha z jurčki; koruzna kremna juha z rožmarinom; kostanjeva kremna juha; kostanjeva kremna juha s čebulo; kostanjeva kremna juha s posušenimi jurčki; kostanjeva kremna juha s smetano; kremna juha iz belega fižola; kremna juha iz belega fižola in čičerke; kremna juha iz belega fižola in pečene cvetačekremna juha iz belušne zelene, krompirja in pečenega česna; kremna juha iz belušne zelene, pora in krompirjakremna juha iz buče in belega fižola; kremna juha iz bučk in cvetače; kremna juha iz bučk in krompirja; kremna juha iz bučk in kumar; kremna juha iz cvetače in sojinega sirakremna juha iz čičerke in krompirja z rukolinim pestom; kremna juha iz jurčkov; kremna juha iz klapavic; kremna juha iz kopriv in zelenih beluševkremna juha iz krompirja in pečene paprikekremna juha iz pečene cvetače; kremna juha iz pečene cvetače s čičerko; kremna juha iz pečenega korenčka in jabolkkremna juha iz pečenega korenčka z ingverjem; kremna juha iz pečenega paradižnika; kremna juha iz pečenega paradižnika s pestom; kremna juha iz pečene kolerabe; kremna juha iz pečene zelene; kremna juha iz pečene zelene z gorgonzolo; kremna juha iz krompirja in zelene; kremna juha iz pečene buče; kremna juha iz pečenega korenčka; kremna juha iz pečenega korenčka in čebule; kremna juha iz pečenega korenčka z ingverjem; kremna juha iz pečene paprike; kremna juha iz pečene kolerabe; kremna juha iz pečenega korenčka; kremna juha iz pečenega korenčka z ingverjemkremna juha iz pečene zelenjave; kremna juha iz pečenih paradižnikov z baziliko; kremna juha iz pora, krompirja in vodne kreše; kremna juha iz rdeče pese s hrenom; kremna juha iz rdečega zelja z opečenim orehovim kruhkom; kremna juha iz rukole in mlade čebule; kremna juha iz stročnic; kremna juha iz vodne kreše in hrušk; kremna juha iz zamrznjenega graha; kremna juha iz zelene pire in bazilikinega masla; kremna juha iz zelenih belušev; kremna juha iz zelenih belušev z belim vinom; krompirjeva kremna juha; krompirjeva kremna juha s čebulo in zelišči; krompirjeva kremna juha s črno gomoljikokrompirjeva kremna juha s filejem prekajene postrvi; krompirjeva kremna juha s koruzokrompirjeva kremna juha s pekočo presno bučkino omako; krompirjeva kremna juha s poromkrompirjeva kremna juha s porom, bučnimi semeni in zelišči; krompirjeva kremna juha s pršutom; krompirjeva kremna juha s sirom in pivom; krompirjeva kremna juha s smetanovim porom; krompirjeva kremna juha z bučo, korenjem in kokosovim mlekom; krompirjeva kremna juha z ementalcem; krompirjeva kremna juha z mlekom; krompirjeva kremna juha z rumenjaki; krompirjeva kremna juha z žafranom in kozicami; lahka česnova kremna juha; lečina kremna juha; lečina kremna juha s kokosovim mlekom; lečina kremna juha s panceto in čebulo; lečina kremna juha s paradižnikom in čebulo; lečina kremna juha s smetano; luštrekova kremna juha z narezanim luštrekommešana korenčkova in špinačna kremna juhanajboljša krompirjeva kremna juha s porom; ohrovtova kremna juha; ohrovtova kremna juha s klobaso; paradižnikova kremna juhaparadižnikova kremna juha s koriandrom; paradižnikova kremna juha s krompirjem in mocarelo; paradižnikova kremna juha s sladko smetano; paradižnikova kremna juha s slivami; paradižnikova kremna juha s škampi; paradižnikova kremna juha z bazilikino penopastinakova kremna juha; pastinakova kremna juha s hruškami; pekoča bučkina kremna juha s karijevim praškom; pekoča bučkina kremna juha s kokosovim mlekom; pekoča bučna kremna juha; pekoča bučna kremna juha II; pekoča bučna kremna juha s čokolado; pekoča hladna avokadova kremna juhapekoča kremna juha iz pečene buče; pekoča kremna juha iz pečenih paradižnikov in paprik; pekoča kremna juha iz rdeče leče in korenčka; pekoča kremna juha iz rdeče pese in korenja s kokosovo smetano z limeto; pekoča lečina juha s kokosovim mlekompekoča zelena kremna juha s sladkim krompirjem; pekoča zelenjavna kremna juha; pekoča zelenjavna kremna juha s kislo smetano; peteršiljeva kremna juha; peteršiljeva kremna juha II; peteršiljeva kremna juha s hrenom; piščančja kremna juha z jurčkiporova kremna juha; porova kremna juha s krompirjem; porova kremna juha s prekajenim postrvjim filejem; porova kremna juha z žafranompreprosta brokolijeva kremna juhapreprosta grahova kremna juha z mlado čebulo; pretlačene juhe (številne različice; gl. tudi opombe); razstrupljevalna brokolijeva kremna juha s špinačo in avokadom; regratova kremna juha; rukolina kremna juha; sirova kremna juha; smetanova kremna juha iz bučk in krompirja; špargljeva kremna juha z orehi; špinačna kremna juha; špinačna kremna juha s krompirjem in koromačem; špinačna kremna juha s smetano; špinačna kremna juha z limonino lupino; špinačna kremna juha z mlekom; topinamburjeva kremna juha; zelenina kremna juha; zelenina kremna juha s karijevim praškom; zelenina kremna juha s krompirjem; zelenina kremna juha s poromzelenina kremna juha z lešniki in hrustljavim žajbljem; zelenina kremna juha z rdečo lečo; zelenjavna kremna juha; zelenjavna kremna juha z lisičkami in kruhovimi kockami; zelenjavna kremna juha z zelišči ipd.

opombe
■ Sprašujemo se o smiselnosti delitve juh na kremne in pretlačene. Pretlačene juhe so celo najbolj kremne, če jih pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.
■ Po francoski literaturi ločimo kremne juhe (potage creme) in žametne juhe (potage velouté). Razlika med njimi je v tem, da se prve zgostimo z bešamelom, druge pa z legirjem. Oboje, pa tudi vse tiste, ki jih sploh ni potrebno zgostiti, združujemo pod skupni imenovalec kremne juhe.

viri
■ številni različni viri
■ fotografija pixabay

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje