Kuhinja Mediterana

Kuhinja Mediterana

Giuseppe Lorusso

■ Didakta, Radovljica 2009
■ urednica Andreja Rauch
■ 234 strani
■ trda vezava; 227 x 270 x 20 mm 

Vsebina

■ Jedi in okusi med morjem in zemljo
- Starodavno križišče civilizacij
- Kanček zgodovine
- Uveljavitev mediteranske prehrane
- Mediteranski okus
■ Omake, zabele, osnovne jedi
■ Recepti
- Okus in svežina fermentiranega mleka
- Od nuje do vrline: kruh in nekaj malega zraven
- Zelenjavne juhe pred poletjem in po njem
- Velike kopenske in morske jedi
- Vsa modrina Mediterana
- Kaj vse so skuhali... ali pojedli surovo: solate
■ Mediteranska klet
- Mediteransko vino
- Med Noetom in Dionizom
- Grška dediščina
- Dežele mediteranskega vina

Iz knjige Kuhinja Mediterana predstavljamo naslednje recepte:
■ karameliziran rižev puding
■ krompirjeva torta
■ mariniran tunin zrezek z olivami in kaprami v pečici
■ paprika in paradižnik z riževim nadevom
■ paprika z jagnječjim nadevom
■ pekoča mešana zelenjava in paradižnikova omaka v ponvi
■ pekoča pita s krompirjem in porom
■ poljubčki z limonino lupino in mandlji
■ sarma z ohrovtom in mleto govedino
■ zvitki z rikoto in oranžatom
■ žepki iz listnatega testa z mandljevo kremo

spletne povezave

■ spletni nakup kuharic Založbe Didakta
■ druge kuharske knjige slovenskih založb