Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 23. Maj 2018

gostilna hotel Triglav, Dobrna

gostinski lokal v Dobrni

Gostilna hotel Triglav
Dobrna, Dobrna 12

kontakti
■ 03 780 11 32

odprto
NON STOP; od ponedeljka do sobote od 8. do 22. ure; nedelje in prazniki od 8. do 20. ure

kuhinja 
jedi (iz) stare kuharice z nadgradnjo sodobne chefinje; gl. jedilni list s cenami; sobotna in nedeljska kosila s cenami; pice in burgerji s cenami

ocene
Nedelo, marec 2018 (4/6); Mladina, maj 2017 (4/5); Nedelo, oktober 2015 (2,5/6)

izvlečki iz ocen 
■ »... Valburgina juha z gobami – ker sta se pod njo podpisali obe, leta 1932 Valburga in danes Spomenka! Zato bodo gobarji v njej sicer iskali jurčke, ki so bili zanje preveč redko, fino, drobno in natančno zrezani, a dobrojedci bodo znali ceniti bogastvo zimske zelenjave... Rižota, toda iz žita, in to treh vrst, oves, ješprenj, pira, vse seveda iz starega Sorževega mlina. Spet, toda zimsko logično, gostota gomoljaste zelenjave, a obogatena z močjo ocvirkov in mesnatostjo vitanjske klobase... S kmetije Jenšterle smo z biorostbifom dobili še opis, kje se živali pasejo poleti in kakšno seno, brez dodatnih krmil, prežvekujejo pozimi. Zakaj se v kuhinji avtorica s takšnim kosom mesa ni posebej ukvarjala, temveč ga je le natančno položila na žar, sta povedala okus, ki je bil mesno globok in poln... Račje prsi so bile pečene v svinjski masti, dopolnili so jih pirini mlinci, dušeno rdeče zelje, popečeno jabolko in omaka iz modre frankinje z grozdjem ...« (Nedelo, 2018)

■ »...  Med obnovo so naleteli na zapise receptov gospe Valburge, ki je tu kuhala med obema vojnama, in nekatere njene jedi zdaj – poleg sodobnejših kreacij – uvrščajo na jedilnik. No, če gre soditi po gospejini spomladanski juhi, je bila odlična kuharica: na drobne kockice narezana zelenjava plava v silno aromatični juhi, vse skupaj pa je prekrito s kosom kvašenega testa in sira ter nato pečeno/gratinirano v pečici... Drugi, še nenavadnejši dodatek k suhi mesnini je krompirjeva solata z mlado čebulo, naložena v skodeličasto ukrivljen kos ocvrtega vlečenega testa... V tej preobloženosti krožnikov tiči pravzaprav edina hiba gostilne Triglav: skoraj vsi elementi jedi so okusni in skrbno pripravljeni, a pri njih kopičenju na krožnik pozabljajo, da je manj lahko v resnici več in da na krožnik ni nujno treba vedno dati čisto vsega, kar komu pade na pamet. Za mušter lahko vzamejo najboljšo jed, ki jo strežejo in je res izjemna: v lešnikih povaljan ocvrti polpet iz kuhanih govejih ličnic je pospremljen s frajerskimi, mehkimi kruhovimi cmočki in neverjetno hudobno dobro sladko-kiselkasto omako iz čebule in rabarbare... (Mladina, 2017) 

■ »... Torej so bile tudi rezine mariniranega govejega fileja z grobo soljo z brinovimi jagodami in piščančja jetra s poletno solato z borovnicami takšne. Brez komentarja. Oziroma brez okusa! Prazno, čeprav zelo barvito. Jetrna pašteta za na kruh, ki pa je bil domač in dveh vrst. A boljši od kumarične juhe (hladna blago pikantna kumarična juha s smetano iz okoliške sirarne in z grahovimi poganjki), ki se pač ni posrečila. Ker je bila sesirjeno-nepretlačeno-neprecejena. Drugače kot gobova (gobova juha Triglav s košarico popečenih gob in smetano), ki je imela vijuge, čolnič in peteršilj, toda premehke gobe, ogromno čebule in preveč kiselkastega okusa, ki tja ni sodil. »Od smetane,« se je glasilo opravičilo. A kaj, ko je bila tako narisana, da se ni niti stopila...« (Nedelo, 2015)

cene
■ hladne predjedi 6,90–7,50, juhe 3,20–3,50, tople predjedi 4,90–8,90, glavne jedi 17,90–20,90, sladice 3,90–4,50; 4-hodni degustacijski meni 39,80 evra (Nedelo, 2018);; gl. jedilni list s cenami (Nedelo, 2018)
■ merjaščev pršut 8,5, Valburgina juha 3,5, goveja ličnica 7,5, filet smuča 15, rostbif 18, sladice po 4,5 evra (Mladina, 2017)
■ hladne predjedi 6,80 do 7,50, juhe 2,80 do 3,50, tople predjedi 4,50 do 8,50, glavne jedi 8,50 do 17,50, sladice 3 do 4,50 evra; degustacijski meni 29,50 evra (Nedelo, 2015) 

vinska karta
■ 70 etiket; hišni vinar je Alojz Gaube; najbolj priljubljeni še Verus, Prinčič, Lisjak, Ščurek, Prus (Nedelo, 2018); gl. vinska karta s cenami
■ kar nekaj zanimivih slovenskih obrtniških pirčkov in kompaktna ter lepo urejena vinska karta z zelo zmernimi cenami (Mladina, 2017)
■ Zlati Grič, Ducal, Sanctum, Ducal, Jeruzalem Ormož, Gornja Radgona, MVina, Istenič, Verus, Ščurek, Dveri pax, Vipava, Vina Koper, Gaube, Šturm, Kristančič, Lisjak, Steyer, Prus (Nedelo, 2015)

drugo
hotel s 15 sobami; torte po naročili
■ zdravilišče Dobrna

spletne povezave
abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
■ abecedno krajevno kazalo slovenskih gostilna
100 najboljših restavracij na svetu 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje