Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 23. Junij 2018

Optimalno kombiniranje živil (A – D)

Spodnje razpredelnice bodo v pomoč profesionalnim kuharjem, še posebej tistim s kreativnejšim pogledom na kuharijo. Po drugi strani pa bodo preglednice dobrodošle tudi vsem naprednejšim ljubiteljskim kuharjem

Opomba: številne od zapisanih kombinacij uvrščamo v kuhinjsko klasiko, zato so takšna živila označena z zvezdico*.

ajdova kaša
beluš ■ gobe ■ jajce ■ kisla smetana ■ parmezan ■ pinjole

artičoka
za dušenje, mariniranje, pečenje, pečenje na žaru in soparjenje
bazilika ■ bela gomoljika ■ belo vino ■ čebula ■ česen* ■ česnova majoneza (fr.aïoli) ■ drobtine ■ gobe ■ holandska omaka* ■ holandska omaka s smetano (fr. Mornay sauce) ■ klobase ■ koromač ■ krebuljica ■ lešniki ■ limone* ■ lovorov list ■ majoneza* ■ maslo ■ olivno olje* ■ osnovni solatni preliv* ■ parmezan ■ peteršilj ■ poper (zlasti črni in rdeči) ■ remuladna omaka ■ kozji siri ■ kumina ■ paradižnik ■ slanina ■ sardela* ■ sirov bešamel ■ smetana ■ sol ■ timijan 

avokado
za kuhanje, soparjenje – kuhanje v sopari, in pečenje na žaru
čebula ■ česen ■ drobnjak ■ drobovina ■ drobtine ■ gobe ■ gorčica* ■ holandska omaka* ■ holandska omaka s smetano (mousseline sauce)* ■ hren ■ ingver ■ jajce ■ krebuljica ■ limone* ■ majoneza ■ malteška omaka ■ maslo* ■ mavrah ■ mladi krompir ■ muškatni orešček ■ olivno olje* ■ osnovni solatni preliv (vinaigretska omaka)* ■ panceta ■ parmezan* ■ peteršilj ■ pomaranče ■ poper ■ raki (samo meso) ■ rožmarin ■ sardelni fileti ■ soja ■ sirova omaka ■ sirov bešamel (Mornayjeva omaka) ■ smetana ■ šalotka ■ žametna omaka (sauce velouté) 

banane
za pečenje, pečenje na žaru, poširanje in presne
alkohol ■ ameriški oreh (hikori) ■ ananas ■ Armagnac ■ borovnice ■ cimet ■ češnjevo žganje (Kirsch) ■ čokolada* ■ gin ■ ingver ■ jabolčno žganje (Calvados) ■ jagode ■ jajce ■ jajčna krema ■ javorov sirup ■ jogurt ■ karamel ■ kardamom ■ kisla smetana ■ konjak ■ koriander ■ kokos ■ kremni siri ■ limone ■ limete ■ maline ■ mandlji ■ marelice ■ maslo ■ med ■ oreški ■ pasijonka ■ piščanec ■ praline ■ rjavi sladkor ■ rum* ■ sadje (zlasti tropsko: ananas, mango, papaja) ■ slad ■ sladkor ■ sladoled ■ slanina ■ smetana* ■ vanilja ■ vinjak 

bela čokolada
banane ■ borovnice ■ češnje ■ jagodičasto sadje ■ kokos ■ lešniki ■ maline ■ pomaranče ■ rum ■ vijolice 

belušna zelena
za kuhanje, soparjenje in dušenje, uživamo pa lahko tudi presno
bešamel ■ drobtine ■ holandska omaka ■ karijev prašek ■ koper ■ koromač ■ limone ■ mandlji ■ maslo ■ modri siri ■ muškatni orešček ■ orehi ■ peteršilj ■ smetana*

brancin
za pečenje, dušenje, cvrenje, pečenje na žaru in pečenje
agrumi ■ artičoka ■ česen ■ gobe ■ ingver ■ kapre ■ korenček ■ koriander ■ koromač* ■ krompir ■ limone ■ mandlji ■ maslo ■ meta ■ olivno olje ■ paprika ■ paradižnik ■ pomaranče ■ por ■ rdeče vino ■ sardelni fileti ■ šalotka ■ timijan 

brokoli
za cvrenje, soparjenje – kuhanje v sopari in hitro praženje
čebula ■ česen* ■ drobtine ■ holandska omaka* ■ krompir ■ limone* ■ kis ■ kumina ■ malteška omaka ■ olivno olje ■ oreški (zlasti mandeljni in orehi) ■ paprika (zlasti pekoča; gl. čili) ■ pomaranče ■ sardelni fileti ■ sir (zlasti pekorino romano in parmezan) ■ slanina ■ smetana ■ španski poper, znan tudi kot kajenski poper) ■ vodna kreša 

brstični ohrovt
za pečenje, kuhanje, dušenje, hitro praženje in soparjenje – kuhanje v sopari
čebula* ■ česen ■ črni poper ■ holandska omaka ■ drobtine ■ gobe ■ gorčica ■ grenivke ■ jabolka ■ kis ■ korenček ■ kostanj ■ limone ■ mandeljni ■ maslo* ■ muškatni orešček ■ orehi ■ panceta* ■ paprika ■ peteršilj ■ pinjole ■ račja maščoba ■ rožmarin ■ sardelni fileti (ali pasta) ■ sir* (zlasti parmezan, swiss in taleggio*) ■ slanina* ■ smetana* ■ šunka ■ telečji pečenkin sok ■ timijan ■ trdo kuhano jajce 
 
brusnice
cimet ■ hruške ■ klinček ■ jabolka ■ orehi ■ pomaranče* ■ sladkor 

bulgur
čebula ■ limone ■ meta ■ olivno olje ■ peteršilj 

cvetača
za pečenje, kuhanje, cvrenje, pire, hitro praženje (sotiranje) in soparjenje, uživamo pa lahko tudi presno
bešamel ■ crème fraîche ■ česen* ■ česnova majoneza (aïoli) ■ drobnjak ■ drobtine* ■ gobe ■ holandska omaka* ■ karijev prašek ■ krebuljica ■ limone* ■ mandlji ■ maslo* (zlasti lešnikovo maslo*) ■ muslinova omaka ■ muškatni orešček ■ olivno olje ■ oreški (zlasti orehi) ■ paradižnikova omaka ■ poper (zlasti pekoč) ■ peteršilj* ■ piškotne drobtine ■ sardelni fileti ■ sir (zlasti cheddar, grojer* in parmezan*) ■ sirov bešamel (Mornayjeva omaka) ■ slanina ■ smetana ■ školjke ■ šunka 

čičerka
čebula* ■ česen* ■ jogurt ■ korenček ■ koriander ■ kuskus ■ limone ■ meta ■ olivno olje* ■  paradižnik ■ peteršilj ■ poper (zlasti rdeči poper) ■ rimska kumina ■ rožmarin ■ špinača ■ tahini 

čokolada
ameriški orehi (hikori) ■ banane ■ cimet* ■ čaj (zlasti Earl Grey) ■ češnje ■ ingver ■ kava ■ javorov sirup ■ karamel ■ kokos ■ limone ■ liker ■ lupina agrumov ■ mandlji ■ maline ■ meta ■ mleko ■ orehi ■ oreški* zlasti mandlji*) ■ pasijonke ■ pistacija ■ pomaranče ■ rum ■ slad ■ smetana ■ sporiš ■ vanilja ■ vijolice 

dateljni
geslo ■ cimet ■ čokolada ■ ingver ■ karamel ■ kremni sir* ■ mandlji ■ marelice ■ orehi ■ oreški* ■ pomaranče ■ rum ■ slanina ■ smetana* ■ vanilja ■ vinjak 

divjačina 
brinove jagode ■ brusnice ■ buče ■ gobe ■ češnje* ■ čokolada (grenko-sladka) ■ grozdje ■ hruške ■ Madeira ■ paradižnik ■ rdeči ribez

■ optimalno kombiniranje živil (E – J)
■ optimalno kombiniranje živil (K – N)
■ optimalno kombiniranje živil (O – Š)
■ optimalno kombiniranje živil (T – Ž)

 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje