Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 17. Julij 2018

Kevder bar, Brezovica pri Ljubljani

gostinski lokal na Brezovici


Kevder FB
Brezovica, Podpeška 1

kontakti
tel. 041 515 577

odprto
od srede do petka od 17. do 23. ure; sobota od 18. do 23. ure 

zaprto 
od nedelje do torka

kuhinja
od 1,5- do 5- in več mesecev zorena govedina, izključno slovenskega porekla

ocene
Nedelo, februar 2018 (3,5/6); Mladina, julij 2017 (4/5)

izvlečki iz ocen
■ »...Na sezonskem meniju je petnajst jedi, a dveh, zaradi katerih smo prišli – račja pašteta in dimljeni losos iz »domače rauh kamre« – ni... Kruh je takšen, da ga je treba popeči, pršut pa, da ga je treba žvečiti. Toda te debele fete dišijo bolj in ta maščoba ima več okusa! Seveda, saj ni od brezimnega pujsa, temveč od Cigojevih mangalic... je zorel tri leta. Takšen pršut majhnih in črnih pujsov, ki pa imajo zato več in bolj belo maščobo, se ne reže, temveč trga in po njem se prsti poližejo, ne obrišejo... tatarski biftek, le meso, dovolj odležano, le grobo zrezano, niti ne nastrgano, in z le tremi začimbami, zato pa z dovolj stekleničkami. In prav slednje je tisto, kar ustvari posebnost, saj na njih ni pisanih nalepk, temveč piše le Pri Poku. Omake so torej domače, tako kot njihovi čiliji in feferoni... Zato so bržole tukaj florentinci, ne le, ker se tako lepše sliši, še bolj, ker bo Pokova kuharica – gospodarica uporabila le težko in vročo ponev ter le sol, poper, oljčno olje in vejico rožmarina... (Nedelo, 2018)

■ »... Predvsem pa se je študijsko (ter s poskusi in napakami) lotil preučevanja zorenja mesa, rezultati pa so zdaj na voljo kot osrednja atrakcija Kevdra, ki je nekakšen bastard med barom, pivnico, bistrojem in stejkdžinico... Izvemo, da mojster na desko sicer zlaga rezine iz izjemne kolekcije mesnin Jordana Cigoja – na jeziku topeč se hrbtni špeh, dišečo salamo in nedolžen kare –,... da sam pripravlja in melje ne ravno lepo, zato pa zelo okusno, krasno mazavo, rahlo sladko račjo pašteto in – to je od vsega skupaj še najbolj frajersko – da sam, in to na sivkinem dimu, hladno prekajuje lososa. Ouje, srči – tale losos je res krasen!... Glavna kevderska reč pa kani slejkoprej (p)ostati goveje mesovje. Študijsko lotevanje dolgotrajnega zorenja velikih kosov hrbta pomeni, da si tu lahko daste speč od mesec in pol prek tri do več kot pet mesecev starane stejke... « (Mladina, 2017)

cene
narezek 7, dimljeni losos 6, girice 5, kevder burger 6, stejki po 35 €/kg, torta 3,5 evra

vinska karta
■ v vinskem izboru (50 etiket) je dovolj posebnosti, da je dobro poslušati nasvet gospodarja; hišni vinar je Jordan Cizej (Vipavska dolina), priljubljeni so še Kupljen, Urbajs, Prus in Kmetija Bin; vina na kozarec (enajst) niso le za žejo, ampak se najde tudi za okušanje (od 2,5 do 6 evrov); zbirka craft piv in še večja ginov ter tonikov (Nedelo, 2018)
■ steklenico dueta lex Edija Simčiča stočijo za silno ugodnih 45 evrov, imajo tudi plejado različnih džinov in tonikov in piv (Mladina, 2017)

spletne povezave
abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
■ abecedno krajevno kazalo slovenskih gostilna
100 najboljših restavracij na svetu

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje