Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Restavracija hotela Marina, Izola

Eden najboljših gostinskih lokalov pri nas
09. januar 2006
št. ogledov: 3666

Restavracija hotela Marina
Veliki trg 11, 6310 Izola

Smerokaz

hotel se nahaja na desnem koncu izolske rive; parkirišče najdejo le najbolj zagrizeni kontakti
05 660 41 00; 041 605 333
restavracija@hotelmarina.si; ivek@hotelmarina.si

Odprto

NON STOP (gl. zaprto): poleti od 12. do 23. ure; pozimi od 12. do 22. ure, nedelja pa od 12. do 16. ure

Zaprto

februar

Kuhinja

slovenska, istrska; sredozemska; 3 dnevni/degustacijski meniji; gl. jedilni list

Ocene

Nedelo, maj 2016 (4,5/6); Rad Dobrojem, 2008 (4/6); Mladina, 2008 (3/5)

Izvlečki iz ocen

■ »... Za potrditev chefove izjave: »Ničesar ne dodajam in pazim, da je na krožniku čim manj različnih sestavin,« so prinesli škampe, ki se niso ponašali s stasom, temveč okusom. Tako majhne bi žar ubil, sopara pa jih ni opila, čeprav je bila vinska. Ker se v Istri ve, kako sije sonce na Vrhu, so škampi iz sopare posrkali vso sadnost, zeliščnost in mineralnost Pucerjeve malvazije... Spet je uporabil logiko brodeta, ki vse sokove da omaki, dodal pa je morju – ovčica in salpa na brodet s koromačem in bezgovim cvetom – še nekaj svojega, špinačno kremo in hrustljavo krompirjevo kroglico, napolnjeno s suhimi paradižniki... Ko smo izvedeli, da ima Marina zdaj tudi slaščičarja, in to nagrajenega (Erika Černigoja), smo bili po lešnikovi kremi na piškotnem drobljencu, z domačim vaniljevim sladoledom in čokoladnim tartufom prepričani, da Marina ni hotelska restavracija, in veseli, ker je restavracija s hotelom...« (Nedelo, 2016) 
■ »... Zakaj obiskati? Zato, ker je to res morska kuhinja! Kar pomeni, da so sestavine sezonske in sveže in da se v kuhinji do njih obnašajo spoštljivo. Brez nepotrebnega čiračara, pomemben je okus. Prijetno kosilo na terasi tik ob morju, dovolj prostora tudi za velike družbe. Večerja, ko niso pomembne sveče, temveč krožniki. Pokličite kuharja, dajte priložnost someljeju, prepustite se jim, potem bodo najbolj veseli...« (Rad Dobrojem, 2008) 
■ »... Kdo ve. Ilovarjev trio, ki je v Marini dostikrat pogrešil prepričljivejši nastop temeljnih sestavin, je bil na koncu zadovoljen tako s stanjem prebavil kot z dvema, niti ne tako obrobnima dosežkoma kuhinje. S kapesantami - nič česna, peteršilja ali drobtin - in s svežim, masleno sočnim in zgoraj hrustljavim rombom iz pečice, katerega niso zalivali z golidami ribjega fonda. Ha, v Marini ribjo glavo celo primaknejo na posebnem krožničku najbolj gajstnim obiralcem v veselje. Opcija za priložnosten obisk?...« (Mladina, 2008) 

Vinska karta

več kot sto v glavnem primorskih buteljk; hišni vinar je Pucer z Vrha; najbolj priljubljeni še Rojac, Blažič, Brandulin, Gordia in Vinakoper (2106)

Cene

■ hladne predjedi 7,50–10,50, juhe 3–5, tople predjedi 12–15, glavne jedi 9–26, sladice 3–5; 3-hodni degustacijski meni 20, 4-hodni 26, 5-hodni 32 evrov; 6-hodni meni vino in kulinarika 50 evrov; pogrinjek 1 evro (domač kruh, oljčno olje, solni cvet) 2016; gl. jedilni list
■ korektne glede na kakovost sestavin; hladne predjedi od 8,5 do 10,5, tople predjedi od 7 do 12, glavne jedi glede na kakovost ribe od 20 do 60 EUR/kg, sladice 3 (+ tartufi); meni s šestimi do osmimi hodi in vinsko spremljavo 50 (2008)

Drugo

prenočišča; Gourmet prestige, namestitev s 6-hodnim menijem; Odličnost v slovenski Istri, namestitev s 6-hodnim menijem z vini

Spletne povezave

abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
100 najboljših restavracij na svetu
 
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki