Herbal restavracija, Ljubno ob Savinji

Herbal restavracija
Ter 42, Ljubno ob Savinji

Kontakt

■ tel. 059 917 200, 051 611 777
■ info@charmingslovenia.com

Odprto

NON STOP (rezervacije so zaželene) od ponedeljka do četrtka od 12. do 16. ure; petek in sobota od 12. do 20. ure; nedelja od 12. do 16 ure

Kuhinja

stare zgornjesavinjske jedi mladega chefa

Ocene

Nedelo, april 2017 (4,5/6)

Izvlečki iz ocen

»... Tomaž Bratovž (na fotografiji)  je bil nazadnje pri Arzakovih... hči Elena je bila leta 2012 to, kar je Ana Roš letos, najboljša chefinja na svetu. Ko se je vrnil iz Španije, pa je oče Janez (JB restavracija) ostal brez sous chefa, ker je nova restavracija Herbal dobila enega najmlajših slovenskih chefov... Žlikrofi, ki so v Savinjskih Alpah mesnati, so tudi pri mladem Bratovžu, toda še bolj hrustljavi in mastni... Kot pri rezinah govejega hrbta, ki mu je dodal zgolj – krožnik. Kar bi bilo več, bi bilo preveč. Ni bilo sicer lokalno govedo (»A bo tudi to,« pravi), toda bil je black angus, ki je bil 70 dni zorjen in tako lepo marmornat, da ga je bilo treba le zelo na hitro opeči in zelo tanko oljčno obliti. Presekali smo z zmrzlino, vredno resortovega imena, iz mete, timijana, pehtrana, zalito s penino... jagenjček. Je mehek in hrustljav hkrati, kakor se za domačo pečenko spodobi, je bolj izrazit, saj tako vsaj veš, kaj ješ, tudi on z zimsko zelenjavo, z domačega vrta, in s peteršiljevim štrukljem...«

Cene

hladne predjedi 5–14, tople predjedi 5–9, glavne jedi 17–25, sladice 7; 3-hodni degustacijski meni 27, 4-hodni 33, 7-hodni 65 evrov

Vinska karta

35 etiket, vse tudi na kozarec; najbolj priljubljeni so Santomas, Batič, Verus, Steyer in Erzetič; za voznike domač zeliščni sirup

Drugo

Herbal glamping resort Ljubno

Spletne povezave

■ abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
■ 100 najboljših restavracij na svetu