Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Gostilna Na gradu, Ljubljana

    Eden najboljših gostinskih lokalov pri nas

    Gostilna na gradu
    Grajska planota 1, Ljubljana 

    Smerokaz

    na ljubljanskem gradu

    Kontakt

    ■ 08 205 19 30; 031 301 777
    info@nagradu.si 

    Odprto

    NON STOP; od ponedeljka do sobote od 10. do 22. ure; nedelja od 12. in 16. ure

    Kuhinja

    slovenska kuhinja z današnjimi sestavinami in današnjimi idejami; gl. jedilni list s cenami 

    Ocene

    Nedelo, avgust 2016 (4,5/6); Nedelo, marec 2010 (4,5/6); Mladina, december 2010 (4/5) 

    Izvlečki iz ocen

    ■ »... Surovi škampi so na grad prišli še živi, tam so jih le okopali (marinirali) v emulziji olivnega olja s pomarančo in limono. Pod njimi je nežna krema iz inčunov, ki se ujema s solnim cvetom na vrhu... Zato pa je za stare kranjska klobasa s hrenom, toda ob njej tudi hrustljav pehtranov cmok, istrski bakalar na kremi rdeče paprike in Frankov rostbif. Deska grajskih mesnin s podpisom tradicije in nadgradnjo (Kodilove) kranjske, ki v takšni družbi doživlja novo mladost. Kako se motimo, ko jo pripravljamo, postrežemo in jemo vselej na enak način... Soparjeno meso ribe je pravi poklon vrhunskosti piranskega brancina, tako nežno, mehko in sočno, zato pa tako polnega okusa, čvrsto in lahko, da lebdi na kremi brokolija, a hkrati trdno nosi vso hrustljavost (skoraj) surovih belo-zelenih zelenjavnih vršičkov...” (Nedelo, 2016)
    ■»... Zakaj obiskati? Sicer se bo najbrž našel kdo, ki se mu bo zdelo toliko sončkov preveč za goveji rep. Najbrž sva bila ocenjevalca tudi “posebna gosta”. In najbrž ni vedno kot je zgoraj opisano... Toda gostilna na (ljubljanskem) gradu ima zgodbo, sestavine, znanje, cene, lastnike (in botra). In zagotovo boste v njej dobro in slovensko jedli!...” (Nedelo, 2010)

    »... No, v sladkem oddelku je vse, kot se šika: le kdo bo znal narediti kobariške štruklje, če ne Ana Roš, ane?! In kremšnita, ki jo Na gradu ne režejo na kvadrat, ampak na tortični trikotnik, je tako dobre sorte, da zna povzročiti paniko celo na Bledu. Na gradu se torej, drugače kot v matičnih oštarijah, kuha preprosto, nepretenciozno, z ravno dovolj domišljije ter občutkom za cene, da nikomur ni treba cvikati pred obiskom. Nova ljudska kuhinja...” (Mladina, 2010)

    Cene

    ■ predjedi in juhe 4,50–16, glavne jedi 14,80–26,50, sladice 4,80–5,80; 6-hodni degustacijski meni 42,20; 4-hodni jedilnik za sladokusce 30,30 evra (2016)
    ■ hladne predjedi 4,50 do 8, juhe 3,50 do 5,50, tople predjedi 8 do 9, glavne jedi 5,50 do 13, sladice 2,50 do 4,50 (2010)

    Vinska karta

    115 etiket; deset hišnih vin, dvanajst penin, dovolj širok izbor slovenskih mirnih vin vseh štirih barv s poudarkom na cenovni dostopnosti, a tudi s predstavitvijo najboljših; sramežljiv sprehod med vini bližnjih in oddaljenih sosedov; najbolj priljubljeni Marjan Simčič, Movia, Ducal, Matjaž Kramar in kmetija Slavček (2016)

    Drugo

    poroke; dogodki po meri; odnesi s seboj

    Opombe

    chefu Damjanu Finku se je leta 2016 pridružil chef Benjamin Launay, prej restavracija hotel Vander, Ljubljana

    Spletne povezave

    abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
    ■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
    100 najboljših restavracij na svetu
     
    12.351
    receptov
    1.224+
    leksikonskih gesel
    126
    člankov
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    Zapri