Prijava

Domačija Butul, Manžan, Koper

Odličen hranohram z vrha slovenske gostinske ponudbe, med redkimi, najbolje ocenjenimi na Primorskem. Domačija Butul, Manžan: osnovna filozofija kuhinje so domače, sezonske sestavine, za (omejen) prostor za mizo pa se velja potruditi.
Foto: Booking
22. februar 2020
št. ogledov: 99
Domačija Butul, Manžan, Koper
Manžan 10d, Koper

Kontakt

■ 041 718 219, 040 800 321
■ butul@siol.net

Odprto

pretežno konec tedna ob obveznem predhodnem dogovoru; če ješ notri, si v nekakšni dnevni sobi s štirimi mizami; zagrebi se za ono, skozi katero kukaš v kuhinjo

Zaprto

gl. odprto 

Kuhinja

»… temelj našega kulinaričnega studia je uporaba sezonskih in lokalnih sestavin po načelih počasne hrane (slow food), kar pomeni čisto, zdravo, lokalno, sezonsko in pošteno…« (zapis s spletne strani)

Ocene

Mladina, december 2019 (5/5)

Izvlečki iz ocen

»… gastro melanž tradicije in sodobnosti morje zanimivih posebnosti sproščeno, iskreno gostoljubje… Na mizi se je medtem vse skupaj začelo z ringlšpilom marmelad in želejev (npr. paradajzovo-bazilična marmelada; malvazijin žele s sivko; hruškova marmelada z ingverjem, prinesenim iz Šrilanke …), ki smo jih žličili na koščke na Matajurju narejenih sirov z dodatki… Kot je bilo noro vse, kar je sledilo: z zeleninim in bergamotkinim oljem preliti v domačem kisu marinirani sardoni, pršut (in še bolj dišeči omaščeni sušeni kare) z okisano/fermentirano robo (melancane, paradižnik)… ali pa že skoraj restavracijsko nobel krožnik s korenčkovim pirejem, kompaktno lovko sous-vidane in zapečene hobotnice, kvadrom polente in drobljencem iz orehov, sušenega paradižnika in peteršilja…« (Mladina, december 2019)

Cene

zanimive kombinatorike polna degustacijska špura je pri Butulovih 45 evrov

Vinska karta

Butul Wine Selection

Drugo

sobe in apartmaja
■ zeliščni vrt
■ »… Butulovina je dom zagnanih, odštekanih, krasnih ljudi. Moraš iti, ni druge!«

Spletne povezave

■ Najboljše restavracije in gostilne v Sloveniji
■ Abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
■ Krajevno abecedno kazalo restavracij in gostiln v Sloveniji
■ 100 najboljših restavracij na svetu

 


© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.627 receptov
Moja kuharica