Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Restavracija Capra, Koper

    Gostinski lokal v Kopru
    01. avgust 2014
    št. ogledov: 7033

    Restavracija Capra
    Pristaniška ulica 3, Koper

    Kontakt

    ■ tel. 041 602 030
    info@capra.si

    Odprto

    NON STOP, od ponedeljka do četrtka od 8. in 22. ure; sobota, nedelja od 8. in 23. ure

    Kuhinja

    sredozemska; gl. jedilni list (tudi dostava na dom); dnevna kosila

    ocene

    Mladina, januar 2016 (3/5); Nedelo, maj 2015 (3,5/6)

    Izvlečki iz ocen

    ■»... Poleg očitno v tej državi neizogibnega angusiranja in burgeriranja so na jedilniku zapisane reči klasičnega sredozemskega sloga, predvsem paštice in morskosadežni artikli. V resnici pa se potem izkaže, da Caprini hrani umanjkata osnovna atributa sredozemske kuharije: preprostost in lahkotnost. Sardele, denimo, napolnijo z mešanico maskarponeja in ovčjega sira, po dunajsko spanirajo in ocvrejo, postrežejo pa z ocvrto zelenjavo in na majonezi temelječo pomako. Težka roba, a isto velja tudi za gambere: ti so resda preprosto popečeni, toda postavljeni na veliki rezini brieja, ti na popečeno glavico rdečega radiča, ta na težko omako iz bučnega olja, vse skupaj pa stoji na pecljatem tortnem krožniku, tako da je konzumacija s čisto skrčenimi rokami precej neudobna. In to je druga zamerica Capri – da se bolj kot z vsebino ukvarja s formo; in to na ravni ponudbe lokala in pri ustvarjanju krožnikov...« (Mladina, 2016)
    ■ »... Po brusketah, bakalarju, pršutu in solatnih krožnikih je v jedilnem listu posebna špargljeva stran, z njoki, štrigoli (drobni svaljki), morsko žabo (grdobino) in sipo. Slednja v štirioglati rižoti na kvadratnem metru belega porcelana ni gumijasto pusta, ima mehek ugriz in morski okus. Sicer je to bolj oblikovalski kot mešalni izdelek, bolj iz peskovnika kot iz rižotne padele, a ravno to je čar Capre in prav to je »virtuoznost« (Goodlife) njegove avtorice Marje Černe. Biftek po njenem receptu je tako kot večina jedi v novi Capri še iz starega Gušta in stavim, da se bo tudi Capra razmnožila. Družinski sladoledi Vigo so prišli že do Ljubljane in Caprin koncept kar kliče po franšizi...« (Nedelo, 2015) vinska karta
    je še v pripravi, a je že jasno, da bodo glavni lokalni vinarji (Vinakoper, Korenika R & D, Gordia, Blažič, Rojac); buteljčno je tudi na kozarec, a še ne dovolj

    Cene

    predjedi 2,80 do 9,50, testenine in rižote 9 do 15,50, glavne jedi 9,50 do 24, sladice 4,40

    Spletne povezave

    abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
    ■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
    ■ abecedno krajevno kazalo slovenskih gostilna
    100 najboljših restavracij na svetu

    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.060
    receptov