Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Restavracija Boheja, Novo mesto

Eden boljših gostinskih lokalov pri nas
20. februar 2010
št. ogledov: 1539

Restavracija Boheja
Belokranjska cesta 24, Novo mesto

Smerokaz

na robu mesta, na cesti proti Metliki

Kontakt

■ 059 010 674
info@boheja.si

Odprto

od ponedeljka do sobote od 8.30 do 22. ure; nedelje od 8.30 do 16. ure

Zaprto

prazniki

Kuhinja

posodobljena regionalna; gl. tudi dnevna ponudba

Ocene

Mladina, maj 2017 (4/5); Nedelo, oktober 2013 (4/6)

Izvlečki iz ocen

■»...goveji karpačo, ki so ga spremljali hrustljavo ocvrti obročki šalotke, čemaževa pena in mazava ter silno aromatična krema iz jurčkov, še bolj pa rezine živo oranžne, lososu podobne hladno prekajene postrvi, katerih dodatna oprema je bila (poleg nakockanih jagod in okrasnega motovilca) resno nestandardna: krema iz zmletega zelenja redkvic in majoneza s sokom rdeče pese, ki je s sladkasto zemeljskim okusom lepo štihala slankasto umamijost ribe... Drugi je hrustljavo zapečen file smuča, položen na popečene, z rezinami slanine spete pušeljčke tankcenih zelenih špargljev in dodatno ozaljšan s hrustljavo pocvrtimi paradižnikovimi lupinami – če bi jim jajčne kreme pri segrevanju ne odneslo predaleč v grudasto koagulacijo, bi bila jed odlična...« (Mladina, 2017) ■ »... Toda četrti sonček, ki pričara nasmeh, je posijal tam, kjer ponavadi zaide. Če veliko sodobnih in ambicioznih gostiln, ki so veliko investirale v tla in stene, a jim je vseeno ostalo še nekaj za mladega chefa, ki je za kak teden stažiranja skočil celo čez mejo, še vliva upanje s predjedmi, se pri glavnih predajo pred gosti in mesom. Saj ima tudi Boheja debele kose mesa, ki jih pripravlja populistično (fitnes s kvinojo, pikant s papriko, mediteran s sirom, trend z njoki in dolenjsko s štruklji), toda rezini govejega rostbifa sta bili dolgi in tanki, pečeni hitro in sočni dolgo. Dovolj mesa, da vsega poješ, ne pa zavijaš, dovolj priloge, da ni le izgovor in nepotreben okras...« (Nedelo, 2013) cene
predjedi 6–7 evrov, račje prsi 17, jagenjčkove kronice 20, sladice po 4,5 evra (Mladina, 2017)
■ hladne predjedi 5,10 do 6,90, juhe 2,50 do 3,10, tople predjedi 5,90 do 7,10, glavne jedi 12 do 20,90, sladice 4,50 do 5,50; 5-hodni degustacijski meni 19,50 evra (Nedelo, 2013)

Vinska karta

■ dobro zastopana je predvsem vinorodna dežela Posavje – najdba še vedno neverjetnega Šekoranjevega gamaya, letnik 2003, za 23 evrov nas je spravila v res dobro voljo (Mladina, 2017)
■ vinski list na začetku zastavljen klasično (primorsko), se sedaj spreminja v prid dolenjskih vinarjev; število vinskih etiket: 80; hišni vinar: Marijan Kelhar – Keltis, priljubljeni pa tudi Šekoranja, Mastnak, Kerin in Benedetič (Nedelo, 2013)

Spletne povezave

abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
■ abecedno krajevno kazalo slovenskih gostilna
100 najboljših restavracij na svetu

© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki