Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Restavracija Blejski grad, Bled

    Gostinski lokal na Bledu
    13. oktober 2014
    št. ogledov: 1669

    Restavracija Blejski grad
    Bled, Grajska cesta 61

    Smerokaz

    na Bledu se usmerimo proti Pokljuki in kmalu pridemo pod vznožje gradu

    Kontakt

    ■ tel. 04 620 34 44
    gostinstvo@jezersek.si

    Odprto

    NON STOP, od 11. do 22. ure; ob predhodni rezervaciji se izognemo plačilu vstopnine na grad

    Kuhinja

    sodobna slovenska kuhinja (Nedelo); nedefinirana (Mladina) ocene
    Nedelo, november 2016 (3,5/6); Mladina, junij 2015 (3/5)

    Izvlečki iz ocen

    »... Govejo juho dolijejo pri mizi, a le toliko, da raztopi stolpič ribane kaše. Žal jo je pri mizi treba tudi (močno) dosoliti. Jurčkova juha s špinačno kremo in ajdovo kašo je pretlačena kombinacija svežih in sušenih gob, špinača jo sicer naredi drugačno, a za kaj več zmanjka polnih žlic. Lepota na Blejskem gradu zahteva količinski davek. Gorenjski ajdov krap, polnjen s skuto, v paradižnikovi omaki, ki preveč spominja na mezgo, je z jurčki in pehtranovim prahom. Slednji je davek sodobnosti, ki ga plačajo tudi lisičke na pirini rižoti. Bolj učinkovita je ajdova kaša, ki se ob krapu iz pretrdega testa in premalo nadeva razpoči do dobrodošle hrust­ljavosti pokovke... Zato pa so bile nadevane piščanč­je prsi tako lepe, da se je to okusilo tudi na jeziku! Če bi kuhar čeznje na koncu brizgnil še malo pečenkine masti, ki bi jo spustile, če bi jih staromodno izluščili iz pečenega filanega piščanca, bi bil to že razlog, da na Grad ne pridemo več le zaradi njega... (nedelo, 2016) »... na ducat evrov ocenjen jelenov tatarski biftek je bil tako žalostno sive barve in tako drobno mlet, da je bil najprej videti kot pašteta, in kljub okusu, ki so ga gor lepo držala gorčična semena, dopolnjevala pa svežina priloženih malin in borovnic ter sladko začinjeni ostružki koromača, tega krožnika nismo – če parafraziram hišnega žiranta Masterchefa – z veseljem pojedli in plačali. Smo pa zato uživali v lahkotnosti tankih rezin jajčevca, v katere je bila zavita s pinjolami zmešana bovška skuta, vse skupaj pa je frišala fina hladna paradižnikova salsa, ki je bila čisto nasprotje preškrobljene, goste omake, na kateri so počivali trikotni, s skuto polnjeni zeleni ravioli in lepo pečeni, sladkasti repki kozic. Soočenje glavnih jedi je – predvsem zaradi priloženega gorčično-paradižnikovega reliša – dobil v bučnih semenih povaljan (malo preveč) ocvrt piščančji file, obljubljena rožnatost sicer okusnih jagenjčkovih zarebrnic je ostala v neposredni bližini divjačinsko rdeče barve prej opisanega jelenovega tatarca, neznano kam pa se je izgubila tudi obljubljena pikantnost precej preveč na zob skuhane oranžne leče...« cene
    ■ hladne predjedi 9–12, juhe 5–6, tople predjedi 10–15, glavne jedi 15–30, sladice 4–7; 4-hodni degustacijski meni 45 evrov (Nedelo, 2016)
    ■ ekskluzivnost lokacije se izraža tudi v cenah: za hladno, toplo, glavno in sladico se evrski števec hitro zakotali severno od kote 50 evrov (Mladina, 2015)

    Vinska karta

    ■ Na gradu je tudi vinska klet; 51 etiket; 20 vin na kozarec; štiri tuja vina, med njimi francoski Petrus, 2006, za 5250 evrov; tujci lahko pri okušanju Slovenije sicer spoznajo kakovost slovenskih vin, a žal v nesorazmerni večini primorskih (le eno vino iz Posavja); najdražja srebrna penina pri nas (45 evrov)?! (2016)
    ■ minimalistična, dober ducat polnitev obsegajoča ponudba buteljk, vse na kozarec (2015)

    Drugo

    Blejski grad: grajska tiskarna, galerija Stolp, kavarna Tlačan, grajski Čebelnjak s spominki, blejski muzej, grajska kovačnica, obrambni stolp, Viteška dvorana, spominski sobi Primoža Trubarja in Arnolda Riklija

    Opombe

    ■ s parkirišča za gradom vodi še kakšnih sto metrov strme tlakovane poti in precej stopnic; nedostopno za gibalno ovirane
    ■ restavracijo vodi znana gostinska družina Jezeršek

    Spletne povezave

    abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
    ■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
    ■ abecedno krajevno kazalo slovenskih gostilna
    100 najboljših restavracij na svetu

    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.124
    receptov