Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kevder bar, Brezovica pri Ljubljani

    Gostinski lokal na Brezovici
    05. marec 2016
    št. ogledov: 944


    Kevder bar
    Brezovica, Podpeška 1

    Kontakt

    tel. 051 671 003

    Odprto

    od srede do petka od 17. do 23. ure; sobota od 18. do 23. ure

    Zaprto

    od nedelje do torka

    Kuhinja

    od 1,5 do 5 in več mesecev zorena govedina

    Ocene

    Mladina, julij 2017 (4/5)

    Izvlečki iz ocen

    »... Predvsem pa se je študijsko (ter s poskusi in napakami) lotil preučevanja zorenja mesa, rezultati pa so zdaj na voljo kot osrednja atrakcija Kevdra, ki je nekakšen bastard med barom, pivnico, bistrojem in stejkdžinico ... Izvemo, da mojster na desko sicer zlaga rezine iz izjemne kolekcije mesnin Jordana Cigoja – na jeziku topeč se hrbtni špeh, dišečo salamo in nedolžen kare –,... da sam pripravlja in melje ne ravno lepo, zato pa zelo okusno, krasno mazavo, rahlo sladko račjo pašteto in – to je od vsega skupaj še najbolj frajersko – da sam, in to na sivkinem dimu, hladno prekajuje lososa. Ouje, srči – tale losos je res krasen!... Glavna kevderska reč pa kani slejkoprej (p)ostati goveje mesovje. Študijsko lotevanje dolgotrajnega zorenja velikih kosov hrbta pomeni, da si tu lahko daste speč od mesec in pol prek tri do več kot pet mesecev starane stejke... «

    Cene

    narezek 7, dimljeni losos 6, girice 5, kevder burger 6, stejki po 35 €/kg, torta 3,5 evra

    Vinska karta

    steklenico dueta lex Edija Simčiča stočijo za silno ugodnih 45 evrov, imajo tudi plejado različnih džinov in tonikov in piv

    Spletne povezave

    abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
    ■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
    ■ abecedno krajevno kazalo slovenskih gostilna
    100 najboljših restavracij na svetu

    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.766
    receptov