Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Kevder bar, Brezovica pri Ljubljani

Gostinski lokal na Brezovici
05. marec 2016
št. ogledov: 960


Kevder bar
Brezovica, Podpeška 1

Kontakt

tel. 051 671 003

Odprto

od srede do petka od 17. do 23. ure; sobota od 18. do 23. ure

Zaprto

od nedelje do torka

Kuhinja

od 1,5 do 5 in več mesecev zorena govedina

Ocene

Mladina, julij 2017 (4/5)

Izvlečki iz ocen

»... Predvsem pa se je študijsko (ter s poskusi in napakami) lotil preučevanja zorenja mesa, rezultati pa so zdaj na voljo kot osrednja atrakcija Kevdra, ki je nekakšen bastard med barom, pivnico, bistrojem in stejkdžinico ... Izvemo, da mojster na desko sicer zlaga rezine iz izjemne kolekcije mesnin Jordana Cigoja – na jeziku topeč se hrbtni špeh, dišečo salamo in nedolžen kare –,... da sam pripravlja in melje ne ravno lepo, zato pa zelo okusno, krasno mazavo, rahlo sladko račjo pašteto in – to je od vsega skupaj še najbolj frajersko – da sam, in to na sivkinem dimu, hladno prekajuje lososa. Ouje, srči – tale losos je res krasen!... Glavna kevderska reč pa kani slejkoprej (p)ostati goveje mesovje. Študijsko lotevanje dolgotrajnega zorenja velikih kosov hrbta pomeni, da si tu lahko daste speč od mesec in pol prek tri do več kot pet mesecev starane stejke... «

Cene

narezek 7, dimljeni losos 6, girice 5, kevder burger 6, stejki po 35 €/kg, torta 3,5 evra

Vinska karta

steklenico dueta lex Edija Simčiča stočijo za silno ugodnih 45 evrov, imajo tudi plejado različnih džinov in tonikov in piv

Spletne povezave

abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
■ abecedno krajevno kazalo slovenskih gostilna
100 najboljših restavracij na svetu

© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.223
receptov