Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Istrian tapas, Porotorž

Gostinski lokal v hotelu Mind Slovenija v Portorožu
16. november 2015
št. ogledov: 1157

Istrian tapas
Portorož

Smerokaz

v hotelu Mind Hotel Slovenija*****

Kontakti

■ tel. 05 692 5010
booking@lifeclass.net

Odprto

NON STOP, vsak dan od 12. do 23. ure

Kuhinja

moderna istrska kuhinja na način tapasov

Ocene

Mladina , oktober 2016 (3/5); Nedelo, oktober 2016 (3,5/6)

Izvlečki iz ocen

»...Iz boškarina je tudi tatarec z zelišči s kmetije Butul, solnim cvetom in akacijevim medom. V majhnem kornetu je bakalar na belo. Tatar Fonda je na kocke zrezan surov brancin z ocvrto polento in oljčnim oljem z limono. Na vrhu je krema črnega sezama. Mleko s Pomjana se imenuje rezina pomjanskega kozjega sira z Butulovo figovo marmelado. Eden bolj kreativnih tapasov je fritaja, s konfitom rumenjaka (65 stopinj), tartufi in kruhovimi kockami v lešnikovem maslu... Najprej so to pašte, ki so res drugačne. Že sliši se tako, kajne – njoki s petelinovim ragujem in pečenim žajbljem, ravioli z nadevom iz albuminske skute in jagenjčka in koprivni njoki s škampi, bučkami in korenjem...« (Nedelo, 2016)

Vinska karta

hišni vinar: Vinakoper; na vinski karti je 81 etiket (večinoma 20–30 evrov), kar 23 vin na kozarec, ponudba slovenske Istre, največ malvazije in refoška, a tudi Brda in Vipava in celo omemba Podravja in Posavja; od tujih 11 šampanjcev (47–490 evrov); najbolj priljubljeni: Vinakoper, Klenart, Monte moro, Rodica in Pucer z vrha (2016)

Cene

tapasi 1,50–2,50, hladne predjedi 9,50–14,50, tople predjedi 9,50–13,50, glavne jedi 10,50–12,50, sladice 4–6; 4-hodni degustacijski meni 38 evrov (2016)

Spletne povezave

abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
■ abecedno krajevno kazalo slovenskih gostilna
100 najboljših restavracij na svetu

© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki