Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Gostilna Švab

Gostinski lokal v Hrastovljah
05. september 2012
št. ogledov: 1799

Gostilna Švab
Hrastovlje 53, Hrastovlje

Smerokaz

na Črnem Kalu odvijemo proti Buzetu in gledamo, kje je odcep proti Hrastovljam

Kontakt

■ tel. 05 659 05 10; 041 688 156, 041 685 408
kristjan.katarincic@gmail.com

Odprto

od srede do nedelje od 12. do 22. ure

Zaprto

ponedeljek, torek

Kuhinja

■ ročno rezan domač pršut; istrske juhe in mineštre; testenine z domačo kokošjo, srnjakom, jurčki...; telečje nin svinjske krače, biftki; postrvi; skutini štruklji, jabolčni zavitek; tore in pite; gl. tudi jedilni list
specialitete; dnevni meniji s cenami

Ocene

Nedelo, avgust 2015 (3/6); Mladina, 2007 (3/5)

Izvlečki iz ocen

■ »... V hišnem trisu so ravioli s špargo (divjimi šparglji), fuži s tartufi (iz okolice) in (ištrijanskim) pršutom, njoki pa s koprivami. Postrvi so rižanske, torej iz sosedove ribogojnice, na pljukancih so frišni tartufi in celo ražnjiči so hrastoveljski. A vseeno je največja posebnost Švaba česen, saj imajo njegovi zeleni deli, ko je mlad, tako lepo ime. Resda je sredi poletja, tako kot divji šparglji, le iz ozimnice, toda že to, da morajo Švabovi (ime sicer prejšnjega lastnika) pri vsaki mizi pojasnjevati, kaj je to psk, ob katerem se lomijo jeziki, je vredno ogleda Mrtvaškega plesa v kamniti romanski cerkvi. Zato je treba pokusiti istrske pljukance s klobaso in česnovim zelenjem. Ker je to jed, ki je vsaj tako posebna, kot je na roke rezan pršut... « (Nedelo, 2015)
■ »... bi bil lahko že zaradi nepretencioznosti upoštevanja vredna postojanka, ki nudi zrel, na roko rezan istrski pršut, krepko govejo juho in ki sočnim, lepo zapečenim kračam prilaga mlad krompirček, ki ni videl supermarketa ne friteze, hecno peperonato in klasičen dušeni grah. Solidna in s solidnim vinom zalita košta. Ker pa moramo Ilovarjevi vtakniti vilico povsod, nismo mogli prezreti, da je tisti hlebček belega, ki se je tako nasmihal očesu v družbi z narezkom, zaradi dopeke v mikrovalovki bolj kuhan kot pečen, da je isto doletelo tudi rezine sirovih štrukljev za desert in da tako čvrsta domača kokoš na golaž kot bambijev golaž dehtita po koncentratih...« (Mladina, 2007)

Cene

■ hladne predjedi 7 do 8, juhe 3, tople predjedi 6 do 13, glavne jedi 7,20 do 19,50, sladice 3 evre
■ pri Švabu smo jedli za okoli 25 € po osebi (2007)

Vinska karta

malvazija je domača, Katarinčičeva, refošk, buteljka belega pinota in nagrajeni sladki muškat pa iz vinske kleti Olenik (Silvano in Damjan) s Črnega Kala

Drugo

znameniti Mrtvaški ples v lokalni cerkvici

Spletne povezave

■ najboljši slovenski gostinski lokali, abecedno
■ slovenski gostinski lokali, krajevno
■ najboljših 100 restavracij na svetu

© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki