Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Gostilna Švab

    Gostinski lokal v Hrastovljah
    05. september 2012
    št. ogledov: 1785

    Gostilna Švab
    Hrastovlje 53, Hrastovlje

    Smerokaz

    na Črnem Kalu odvijemo proti Buzetu in gledamo, kje je odcep proti Hrastovljam

    Kontakt

    ■ tel. 05 659 05 10; 041 688 156, 041 685 408
    kristjan.katarincic@gmail.com

    Odprto

    od srede do nedelje od 12. do 22. ure

    Zaprto

    ponedeljek, torek

    Kuhinja

    ■ ročno rezan domač pršut; istrske juhe in mineštre; testenine z domačo kokošjo, srnjakom, jurčki...; telečje nin svinjske krače, biftki; postrvi; skutini štruklji, jabolčni zavitek; tore in pite; gl. tudi jedilni list
    specialitete; dnevni meniji s cenami

    Ocene

    Nedelo, avgust 2015 (3/6); Mladina, 2007 (3/5)

    Izvlečki iz ocen

    ■ »... V hišnem trisu so ravioli s špargo (divjimi šparglji), fuži s tartufi (iz okolice) in (ištrijanskim) pršutom, njoki pa s koprivami. Postrvi so rižanske, torej iz sosedove ribogojnice, na pljukancih so frišni tartufi in celo ražnjiči so hrastoveljski. A vseeno je največja posebnost Švaba česen, saj imajo njegovi zeleni deli, ko je mlad, tako lepo ime. Resda je sredi poletja, tako kot divji šparglji, le iz ozimnice, toda že to, da morajo Švabovi (ime sicer prejšnjega lastnika) pri vsaki mizi pojasnjevati, kaj je to psk, ob katerem se lomijo jeziki, je vredno ogleda Mrtvaškega plesa v kamniti romanski cerkvi. Zato je treba pokusiti istrske pljukance s klobaso in česnovim zelenjem. Ker je to jed, ki je vsaj tako posebna, kot je na roke rezan pršut... « (Nedelo, 2015)
    ■ »... bi bil lahko že zaradi nepretencioznosti upoštevanja vredna postojanka, ki nudi zrel, na roko rezan istrski pršut, krepko govejo juho in ki sočnim, lepo zapečenim kračam prilaga mlad krompirček, ki ni videl supermarketa ne friteze, hecno peperonato in klasičen dušeni grah. Solidna in s solidnim vinom zalita košta. Ker pa moramo Ilovarjevi vtakniti vilico povsod, nismo mogli prezreti, da je tisti hlebček belega, ki se je tako nasmihal očesu v družbi z narezkom, zaradi dopeke v mikrovalovki bolj kuhan kot pečen, da je isto doletelo tudi rezine sirovih štrukljev za desert in da tako čvrsta domača kokoš na golaž kot bambijev golaž dehtita po koncentratih...« (Mladina, 2007)

    Cene

    ■ hladne predjedi 7 do 8, juhe 3, tople predjedi 6 do 13, glavne jedi 7,20 do 19,50, sladice 3 evre
    ■ pri Švabu smo jedli za okoli 25 € po osebi (2007)

    Vinska karta

    malvazija je domača, Katarinčičeva, refošk, buteljka belega pinota in nagrajeni sladki muškat pa iz vinske kleti Olenik (Silvano in Damjan) s Črnega Kala

    Drugo

    znameniti Mrtvaški ples v lokalni cerkvici

    Spletne povezave

    ■ najboljši slovenski gostinski lokali, abecedno
    ■ slovenski gostinski lokali, krajevno
    ■ najboljših 100 restavracij na svetu

    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.766
    receptov