Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Gostilna Špengl

Gostinski lokal v Celju
30. april 2010
št. ogledov: 1723

Gostilna Špengl
Ljubljanska 39, 3000 Celje

Smerokaz

v hotelu Faraon (nekoč hotel Merx); pri AMZ ob zahodni celjski vpadnici

Kontakt

■ tel. 03 428 73 09; 051 384 815
info@spengl.si

Odprto

od ponedeljka do petka od 7. do 22. ure; sobote od 9. do 22. ure

Zaprto

nedelje, prazniki; odprto po dogovoru

Kuhinja

gl. jedilni list s cenami; posebna specialiteta je tatarski biftek (tudi v ribji različici); pice s cenami

Ocene

Mladina, junij 2014 (3/5); Nedelo, december 2013 (3,5/6)

Izvlečki iz ocen

■ »... a ko smo videli natakarja potiskati z vse-in-še-več sestavinami za primizno mešanje tatarskega bifteka impozantno založeni gostinski voziček, smo vedeli, da smo prišli prav. In ko je mladenič končal plemenito mešalno poslanstvo in smo sočen in okusen rezultat namazali na posebej za to jed spečene krekerjasto-pizzaste kruhke, smo vedeli tudi, da je bilo prav, da smo ga naročili. In da smo naročili še njegovega morskega, iz brancina zamešanega podobnika, lepo osvežilno okarakteriziranega z limetino lupinico. Nismo pa vedeli, da se z obema krasnima tatarcema Špenglovi presežki tudi končujejo...« (Mladina, 2014)
■ »... Komur ni za meso, lahko začne tudi z ribo; tudi v dvoje. Špenglova mešana ribja predjed je v dveh nadstropjih etažere, brez velike kuharske umetnosti, toda zato s korektnimi in všečnimi omakami. Surovi losos (gravlax), najbrž ne doma mariniran, je bil debelo odrezan in pravšen za vroči toast (!) z maslom. Kraljeva kozica je bila cela, hobotnica je bila mehka, postrv je bila primerno dimljena. Sojina omaka bi bila boljša bolj gosta, mangova je bila zaželeno drugačna, hrenova in cocktail omaka pa kot iz starih cajtov. Ravioli s špinačo in rikoto (v starih cajtih se je imenovala še skuta) bi opoldne nasitili, zvečer pa bodo tiste, ki se ne raznežijo le zato, ker so zraven rakci, pustili ravnodušne. S tem pa smo pri glavnem izzivu, ki po decembrskih slavjih čaka novo celjsko gostilno: kako bo Špengl postal prepoznaven, a da ne bo jemal gostov Pavusu, in kako bo Pavčnik Špenglu dodal svoj podpis, da bo iz mesta povabil še na grad...« (Nedelo, 2013)

Opombe

lastnik/chef Marko Pavčnik vodi ambicioznejšo restavracijo Pavus grad Tabor v Laškem

Spletne povezave

■ najboljši slovenski gostinski lokali, abecedno
■ slovenski gostinski lokali, krajevno
■ najboljših 100 restavracij na svetu

© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki