Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Gostilna Šiker

    Gostinski lokal v Močni pri Pernici
    05. marec 2009
    št. ogledov: 11

    Gostilna Šiker
    2231 Pernica, Močna 7

    Smerokaz

    le nekaj kilometrov od Maribora v smeri Murske Sobote in nekaj kilometrov od Lenarta; z avtoceste iščemo izhoda Pernica (usmerimo se levo) in Lenart (usmerimo se desno), z obeh je le nekaj minut vožnje kontakti
    02 720 69 21
    info@siker.si

    Odprto

    od torka do sobote od 11. do 22. ure; nedelje in prazniki od 11. do 19. ure

    Zaprto

    ponedeljek

    Kuhinja

    posodobljena štajerska in slovenska; gl. jedilni list; sezonski jedilni list in degustacijski meni s cenami

    Ocene

    Mladina, november 2015 (3/5); Nedelo, februar 2010 (3,5/5); Mladina, 2005 (4/5); Večer, 2004 (5/6); Nedelo, 2003 (4,5/5); gl. opombe 

    Izvlečki iz ocen

    ■ »... Šiker je oštarija stare šole, kar je lahko včasih – recimo pri močni omaki za kos lepo zdušene jelenjadi, kjer je grenkoba brinja všečno sekala čebulno sladkobo, ali pa pri krasno zabeljenih, ravno prav pripravljenih mlincih – dobro znamenje, pogosto – pri zaškrobljeni, silno kisli hladni koprčevi omaki, pri že kar fino zasušenem kruhu ali pa pri po nepotrebnem podaljšani bučni juhi – pa seveda ne. Tako je od sočnosti pečene račke proti večeru ostalo bore malo, nasprotno pa so svinjski medaljoni, lepo zmehčani, sočni in z nekaj kostanja in grozdnih jagod v omaki, veliko prepričljiveje demonstrirali jesensko kulinarično sezono. Prav nič ni bilo narobe niti s kombinacijo na hitro popečene poznopoletne/zgodnjejesenske zelenjave in pečenega fileja smuča...« (Mladina, 2015) 
    ■ »... Zakaj obiskati?Čeprav je Šiker ob cesti, čeprav ima parkirišče na njenih obeh straneh, čeprav pod hišo lahko pristanete tudi z (ultralahkim) letalom, čeprav vedno diši kot da je čas kosila, se pri Šikerju nihče ne ustavi slučajno. To je gostilna stalnih gostov, ki med tednom malicajo, sklepajo kupčije, lovijo ribe, za vikend pa gredo na družinsko kosilo, praznovanje ali obred, ki traja že generacije in stoletja.« (Nedelo, 2010) 

    »... Tako daleč od Primorske seveda ne vedo, kaj je skorjica na popečeni polenti, a kombinacija s paradižnikom in baziliko je bila vredna greha že zaradi kritine iz kozjega sira, tris predjedi pa so zaokrožili nič mastni in brez česna pripravljeni jurčki z žara ter krasen porov, s skuto nadevani štrudelj. Potem si je Ilovarjev trio privoščil digresijo do pohanih jetrc – mimogrede, ostanite pri različici s čebulo... Prepričan bi bil tudi ata Ilovar, ko bi se njegova gos odlikovala tudi s skorjico, a z ozirom na spodoben, po želji zapečen biftek, sočne medaljone iz divje svinje in vrhunska jagenjčkova rebrca je treba reči, da Šiker streže z uležanim mesovjem in da se je izvil občeštajerski šegi packanja z omakami. Ko bi pa poleg svoje jajčno vanilijaste šarlote in rahlih sirovih štrukljev z orehovih posipov serijsko nudil kaj podobnega sirupu Fuga mundi Mirota Munde, s katerim nas je Aleksander častil v kleti, bi mu ljudstvo poljubljalo noge...« (Mladina, 2005)
    ■»... Brez ljubezni do gostilne in dobre pijače ni gostinstva, je pravil Jože Šiker, četrta Šikerjeva gostilniška generacija. Tega se je naučil od očeta Alojza, ta od očeta Jožefa, ki ga je te ljubezni naučil oče Mihael. In to je Jože naučil sina Milana in hči Bredo. Breda pa je to prenesla hčeri Nataši. Tako se gradi tradicija dobre slovenske gostilne!... Plus: Šikerjevi ne spijo, temveč bogato in dolgo tradicijo nenehno nadgrajujejo z novimi idejami in hotenji. Primer slovenske družinske gostilne, ki je za zgled in učbenik. Veliko domačih specialitet, ki jim uspešno dodajajo sezonske jedi po okusu sodobnosti, vendar s koreninami v tradicionalni slovenski kuhinji. Minus: ob veliki in pestri izbiri ter številnih pripravljenih jedeh včasih poiščejo bližnjice, ki v takšni gostilni delujejo preveč povprečno
    dodatno...« (Večer, 2004)
    ■ »... Osnovna dejstva. Šiker je na Štajerskem verjetno največja legenda med gostilnami. Uspešno deluje že od leta 1870! Ne glede na trende je bila s svojim kuharskim znanjem vedno na vrhu. Seveda je v glavnem prevladovala »klasika«, v zadnjem času pa je čez jedilni in vinski list zavel svež veter in jim priljubljenost še povečal... Zadnje stanje. Lahko bi rekel, da je bil to večer presenečenj. Najprej postrežba – tako prijazne in strokovno podkovane že dolgo nismo imeli. Možakar ima vsekakor bogato znanje o vinih, jedeh in kombinacijah... Nauk: Šikerju lahko samo čestitamo za prikazano predstavo in ugotovimo, da pripravlja prave gurmanske užitke. Seveda niso (in ne smejo) pozabiti na stare goste, z novimi jedmi, prilagojenimi lokalnemu območju in izročilu, pa lahko domiselno in elegantno zadovoljijo največje dobrojedce.« (Nedelo, 2003)

    Vinska karta

    50 etiket

    Cene

    ■ za degustacijo s sedmimi postajami (od katerih je ena motovilec) smo v Močni pustili 30 evrov (2015)
    ■ kosilo 9 evrov; sezonski 4-hodni meni 14,90 evra; degustacijski meni 29,59 evra (2010)

    drugo
    letni vrt; otroško igrišče;
    ■ majhen kmečki muzej;
    ■ neposredno ob jezeru Pristava, ob katerem je pristajalna steza za ultralahka letala, motorne zmaje in toplozračne balone opomba 
    ■ Družinska gostilna Šiker deluje na isti lokaciji že od leta 1870.
    ■ Povezave na nekatere ocene v časnikih/revijah niso mogoče, ker je uredništvo članke odstranilo s portala (Mladina) ali pa je dostop plačljiv (Nedelo).

    Spletne povezave

    abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostinskih lokalov
    ■ najboljši slovenski gostinski lokali, abecedno
    ■ slovenski gostinski lokali, krajevno
    ■ najboljših 100 restavracij na svetu

    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.770
    receptov