Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Gostilna Ribič, Ptuj

    Eden (naj)boljših gostinskih lokalov pri nas
    16. marec 2013
    št. ogledov: 2211

    Gostilna Ribič
    Dravska ulica 9, Ptuj

    Smerokaz

    ob ptujski brvi za pešce

    Kontakt

    ■ tel. 02 749 06 35; 051 333 630
    gostilna.ribic@perutnina.eu

    Odprto

    od torka do četrtka in v nedeljo od 11. do 23. ure; petek, sobota od 11. do 24. ure

    Zaprto

    ponedeljek, prazniki

    Kuhinja

    ribje jedi s štajerskim naglasom

    Ocene

    Nedelo, september 2015 (4/6); Nedelo, februar 2010 (3,5/6)

    Izvlečki iz ocen

    ■ »... Zato je bil jastog, sicer tudi chefov, bolj zgovoren. Pečeni rezanci so bili sicer premastni, toda godila jim je sladkost, ki jo je krotil še piš kislosti. To je dobesedno iz prve roke, saj je bilo med spopadom s polovico rdečega oklepa še največ dela z oblizovanjem prstov... Dvojnemu jagnječjemu kotletu z očiščeno kostjo in sočno ribico, v zeliščih in iz pečice, res ni bilo kaj očitati, pa tudi brancinu je v množici vsega (škamp, jurček, buča, jajčevec, zeliščna pena, mlada špinača) uspelo ohraniti glavno vlogo... Verličevi krožniki niso le veliki, barvni, globoki in Churchill (porcelan), temveč je za všečnimi oblikami in dolgimi imeni tudi dovolj morskih okusov in njihovih kombinacij, ki iz ptujskega Ribiča spet delajo gostilno, v kateri za eno mizo gostje v roki držijo ptujskega ocvrtega piščanca, za drugo pa klešče nejadranskega jastoga. In ker pod teraso ptujski ribiči v rokah držijo ribiške palice, bo jeseni na sporedu celo divji smuč z bučno skorjico...« (Nedelo, 2015)
    ■ »...Ribičeva ribja juha je kremna, ker spominja na štajersko belo juho, in okusna, ker so v njej lepi kosi še čvrstih in različnih rib, brez vloženih školjk in brez odmrznjene zelenjave. Tudi zato je Ribič, še vedno, nekaj več od podobne kontinentalne konkurence. Čeprav to niso (le) vrhunske sestavine, čeprav to niso vrhunski okusi, čeprav to ni vrhunska ustvarjalnost, je v vsaki jedi nekaj Ribičevega. Pa čeprav kdaj sposojenega, kot kolut nanoškega sira, v katerem natakar postreže široke rezance s škampi. Ker zajema z veliko žlico in ker kolut ni do konca oglodan, se zraven kruši še nekaj sira, ki jedi ne doda le maščobe, temveč tudi smetano. Že videno? Mnogi se že zaradi takšne predstave radi vračajo v takšno gostilno. Za druge pa so zraven še ocvrte dagnje...«

    Cene

    ■ hladne predjedi 8,60 do 12,90, juhe 3,50 do 6,50, tople predjedi 11,50 do 12,90, glavne jedi 12,50 do 25,90, sladice 5 do 8; 5-hodni degustacijski meni 39,90 evra (2015)
    ■ hladne predjedi 7,50 do 10,50, juhe3,50 do 4,50, tople predjedi 8,90 do 11,50, glavne jedi 10,50 do 22,90, sladice 4 do 6; opisana večerja za dva je z vini stala 113 evrov (2010)

    Vinska karta

    ■21 vinarjev; hišni vinar Ptujska klet (2015)
    ■ Ribič je hiša ptujskih vin, toda imajo tudi sosede - Šumenjakov rumeni muškat (2010)

    Drugo

    najstarejše slovensko mesto; Ptujska klet

    Spletne povezave

    abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
    ■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
    ■ abecedno krajevno kazalo slovenskih gostilna
    100 najboljših restavracij na svetu 

    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.998
    receptov