Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Gostilna Na burji

Gostinski lokal v Novi vasi nad Dragonjo
19. april 2006
št. ogledov: 3510

Gostilna Na burji
6333 Sečovlje, Nova vas nad Dragonjo 57 

Smerokaz

proti Novi vasi je uperjen kažipot z magistralne ceste med Šmarjami nad Koprom in mejnim prehodom Dragonja; približno 4 km pred mejnim prehodom zavijemo levo 

kontakti

■ 05 672 60 42; 05 672 60 42; 041 284 030
naburji@gmail.com

Odprto

od torka do nedelje, od 16. do 23. ure; rezervacija je obvezna

Zaprto

ponedeljek

Kuhinja

istrska, primorska

Ocene

Nedelo, junij 2010 (3,5/5); Mladina, 2009 (5/5); Nedelo, 2008 (kuhinja 4/5); Nedelo, 2004 (kuhinja 3/5); Večer, 2003 (kuhinja 4/6); gl. opombe

Izvlečki iz ocen

■ »...Ker nas je bilo le za eno mizo, smo se morali ribi odpovedati. Prihodnjič se bomo še čemu. Štirje lačni, en florentinec, čim manj kruha, čim več vina, pa nič drugega! Ko je zet prinesel pladenj, se je miza pod njegovo težo upognila. Kost je bila debela osem centimetrov, najmanj. Meso bi gledalo tudi lopati za premog čez rob. Dobro začinjeno, še boljše spečeno. Masten rob je bil od palca do sredinca. Ženski sta se predali že v prologu, moška pa sta kar vztrajala. Kakor in kje si odrezal, vsak kos je bil drugačen, v tem je ravno čar tako "divjaško" velikega in pečenega kosa goveda. Pasma? Pri nas ji še nismo niti dali imena. Hrvati pač, boškarin. Ob toliko mesa je vse drugo, seveda, nepomembno, vseeno pa zmoti. Šampinjoni junija? Bučke kot v mestni roštilj-gostilni? Polenta in krompir skupaj? Se je kuhar ustrašil, da bo pol hrbta videti manjše brez sedla?...« (Nedelo, 2010)
■ »... In je kvartet pred tri kile težko batino od brancina, ki se je vzorno zapečena prismejala iz pečice, družno kapituliral, z zadnjimi močmi pojedel le dobro polovico in lička in za vzorec izvrstne prikuhe iz bučk ter potem komuniciral samo še z medmeti. Ni dvoma, Na burji imajo dobre veze z dobavitelji, Moreno, ki se trudi v kuhinji, pa na sledi izročila in brez pretegovanja z ekskluzivnimi sestavinami ve, kako se ribi streže, da ohrani značilni okus. Smo torej, glede na končni izračun, vseeno jedli v prestižni ribji restavraciji, kakršnih iz tega ali onega vzroka ni malo v domovini? Niti ne. Jadranska riba, če jo kje in sploh v tako dobri kondiciji dobiš, je tako ali tako upravičeno cenjena rariteta, Na burji pa se pred Ilovarjem radi izkažejo in potem tudi pretiravajo z odmerki. Odštejte vsaj tretjino, za meso polovico, pa bo tudi tašča zadovoljna...« (Mladina, 2009) 

Cene

hladne predjedi 7 do 12, juhe 3 do 4, tople predjedi 10 do 12, glavne jedi 15, sladice 3 do 5 evrov

Vinska karta

belo in rdeče; če bi vztrajali, bi se najbrž našla tudi kakšna buteljka opombe
■ lokal se je sprva imenoval Nova vas
■ dostopi do nekaterih ocen v medijih so zbrisani ali pa so plačljivi

Spletne povezave

abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
■ abecedno krajevno kazalo slovenskih gostilna
100 najboljših restavracij na svetu

© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.225
receptov