Prijava Vnesi svoj recept

Gostilna Grabar, Ptuj

Eden boljših gostinskih lokalov pri nas

Gostilna Grabar
Rabelčja vas 15a, 2250 Ptuj

Smerokaz

gl. zemljevid

Kontakt

■ tel. 041 705 286, 031 705 286; 02 778 21 40
gostilnagrabar@gmail.com

Odprto

NON STOP, od ponedeljka do sobote od 9. do 22. ure; nedelja v času kosila; prazniki po predhodnem dogovoru

Zaprto

prazniki, razen ob predhodnem dogovoru

Kuhinja

moderno iz izbranih lokalnih sestavin

Ocene

Mladina, november 2016 (4/5); Nedelo, september 2016 (4/6)

Izvlečki iz ocen

■ »...Čist, dišeč, okusen in krepak jurčkov consomme se tako ulije po korenčkovem pireju, hrustljavo popečenih zrncih ajdove kaše, sotiranih jurčkih, mlečni peni in svežih zeliščih; kremna bučna juha pa po mascarponeju, praženih bučnih semenih, mlečni peni in koščkih hruške. V ustih je nato vsak grižljaj malo drugačen, a močan okus juhe v obeh primerih drži jasno smer. Bravo za župe! Iz poglavja regijskih presežkov gre omeniti še popečen smučev file, ki pred gosta pride opremljen z domiselnimi vajami iz koruzoslovja: kremasto, s sokom citrusov osveženo polento, puhastimi kokicami, hrustljavo skorjo in aromatsko peno; silno všečen – malo tudi zato, ker je bil bolj neposreden, ne s toliko dodajanja številnih elementov – krožnik pa je bila popečena rezina mariniranega telečjega jezika s prepeličjim jajcem, bučnim oljem in semeni...« (Mladina, 2016)
■ »... jurčki so sveži, za hišo je ekološki zelenjavni vrt in le koruzni ocvrtek se je navlažil ozračja, vse drugo diši, hrusta, tekne. Kruh je iz mlina Korošec, bučno olje stiskajo na kmetiji Črešnik, skuta je s kmetije Hrga, za sveže meso skrbi mesarstvo Kokol, za ribe ribogojnica Brlek... Jajca so z zeliščnim oljem, jurčki so majhni, čvrsti in drobno zrezani, čebula pa steklena in sladka, zelo lükova... Telečji hrbet je bil pečen, kakor se za sočno meso spodobi, ob sebi, kakor se chefovsko spodobi, pa je imel še ocvrt priželjc. Vse drugo, kar je bilo še na krožniku, pa si je bilo treba kar zapisati: pečen skutni štrukelj, pire iz pastinaka, pečen kostni mozeg, pečena gomoljna zelena, brokoli, peteršiljevo olje z baziliko. Tako tudi goveji file, ki je imel pod seboj: kruhov kipnik z lisičkami, pire iz pastinaka, polento, omako z gorčičnimi semeni in zelenim poprom, dehidriran korenček... « (Nedelo, 2016)

Vina

■ celotna linija lokalnega mojstra Kobala, velika večina vin iz Ptujske kleti ter kakšna briška rdečina (Mladina, 2016)
■ vinsko karto še pripravljajo, v vinski vitrini pa je največ lokalnih buteljk, ne le iz Ptujske kleti (Nedelo, 2016)

Cene

■ juhe so po 4,5 evra, telečji jezik 6, goveji hrbet 12, telečja zarebrnica 14, sladice pa po 5 evrov (Mladina, 2016)
■ hladne predjedi 6–8, juhe 3,50–5,50, tople predjedi 7,20–8,90, glavne jedi 9,90–20, sladice 3,5–6; 4-hodni degustacijski meni 30, 5-hodni 38 evrov (Nedelo, 2016)

Spletne povezave

abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
■ abecedno krajevno kazalo slovenskih gostilna
100 najboljših restavracij na svetu

12.236
receptov
1.224+
leksikonskih gesel
126
člankov
10.000+
dnevnih obiskov
© 2004 - 2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Varovanje zasebnosti | O piškotkih
Zapri