Triki za popolno sadno solato, kupo, torto, pito…

Trije dodatki za sadne sladice in druge jedi za Michelinovo zvezdico. Z zapisanimi dobi vsak grižljaj presnega sadja sladek, pikanten (ne mešamo s pekoč!) in citrusni priokus. Pa naj gre za sadne solate ali sadne kupe. Pa tudi za sadje, s katerim obložimo / okrasimo sadne torte, sadne pite, sadne kolače ipd. S tem trikom pa si pomagamo tudi sicer. Če jutranji jogurt obogatimo s svežim sadjem, zmešanim z zapisanimi 3 dodatki. Tako izboljšano sadje se odlično sklada z burato, s feto in z skuto (rikoto). Začinjeno narezano sadje obogatimo z (zdrobljenimi) vetrci (meringe) in s stepeno sladko smetano. Dodamo ga k rezini torte / kolača ali h kepici (vanilijevega) sladoleda. S temi dodatki opazno izboljšamo okus celo izven sezonskega sadja.


Triki za popolno sadno solato, kupo, torto, pito…

Zelo preprosto. Vsakič, ko serviramo sveže sadje, bodisi v sadni solati ali v sadni kupi, uporabimo te tri skrivne sestavine: zelo kakovostno ekstra deviško oljčno olje, ščepec soli (še bolje: solnega cveta) in izdatno količino drobno naribane limetine lupinice. Sadje, ki hitro oksidira in potemni, že med rezanjem pokapljamo z limetinim sokom.Limetina lupinica doda subtilen, blago trpek priokus citrusov. Brez dodajanja odvečne kisline. Olje in sol v majhni količini obogatita in poudarita okus sadja.

Viri

■ preveden in dopolnjen članek Triki za popolno sadno solato, kupo, torto, pito… (izvirno: This 3-ingredient tricks makes Michelin-star-worthy fruit salad), s portala epicurious