Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Portugalske pinjole in mandlji za sladokusce

Od zdaj pri nas najdemo unikatne, zelo kakovostne proizvode iz sončnega juga, poleg izbranih ekstra deviških oljčnih olj zdaj tudi pinjole in mandlji, pridelani na ekološki način, prvinskih okusov in transparentnega izvora
17. februar 2016
št. ogledov: 2066
SVEŽE PINJOLE PINE FLAVOUR, iz regije Alcácer do Sal
Sveže, cele, svetle, certificirane pinjole pri nas še neznanega vrhunskega vonja in okusa. Brez kakršnih koli dodatkov. Po 50 in 100 g. Portugalske pinjole so unikatne, saj so edine zares sveže. V ustih se med grizljanjem topijo, obenem pa se razvija neponovljivi, prijetni okus po boru. Če jih blago opečemo v suhi ponvi se ta še potencira. Ker so povsem sveže je tekstura teh pinjol mehka, drugačna kot smo je vajeni. Pinjole vsebujejo veliko zdravilnega eteričnega olja.

Posebnost pinjol Pine Flavour je tudi ta, da storže, potem, ko jih poberejo, posušijo na soncu. Ko semena poberejo iz storžev, jih operejo, oluščijo in v strogo kontrolirani atmosferi izberejo samo tiste najbolj kakovostne, večje in bele.

uporaba
Grizljanje svežih je popolni užitek, ki ga lahko poveča samo še grizljanje rahlo opečenih v suhi ponvi in ohlajenih. Takšne najpogosteje potresamo po testeninah, solatah, rižotah, po kompotih, sladoledih in po mesu, pogosto pa so sestavina izbranih, odličnih sladic, pa tudi kruha. Otroci imajo najraje karamelizirane z medom.

nasveti
Izluščene oreščke praviloma hranimo v hladilniku. Lahko tudi v zamrzovalniku. 
 

NARAVNI SUROVI MANDLJI
250 g
Iz starih nasadov mandljevcev ob reki Douro. Mandlji so brez barvil in konzervansov. Imajo pa še eno prednost: hitro dajo občutek sitosti, poleg tega pa so odličen vir energije. V kuhinji uporabljamo cele, sesekljane in mlete mandlje, pa tudi mandljeve lističe. Mandlje lahko karameliziramo, iz njih pripravljamo mandljevo maslo in mandljevo mleko. Pogosto jih meljemo v mandljevo moko, odličen nadomestek pri brezglutenskih in veganskih sladicah. Odličen prigrizek so slani mandlji.

KARAMELIZIRANI MANDLJI Z MEDOM DE-LÁ
120 g
Ročno izdelani mandlji, blago karamelizirani s kostanjevim medom, odišavljeni s cimetom in popečeni v krušni peči. Zasvajajoči!

nasveti
Izluščene oreščke praviloma hranimo v hladilniku. Lahko tudi v zamrzovalniku.

triki
Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih na hitro blanširamo. Prelijemo jih z vrelo vodo, pustimo 30-60 sekund, odcedimo, ohladimo pod tekočo hladno vodo in olupimo. Preprosto samo malo stisnemo kožico, da poči, mandelj pa zleze iz nje. Nazadnje mandlje dobro posušimo: na zraku, v suhi ponvi ali v pečici.

opombe
Mandeljne uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Mandlji so bogati z minerali. 100 g mandljev med drugim vsebuje 1,1 miligrama bakra in 2,5 miligrama mangana, kar je 100 % priporočen dnevni vnos. 

opozorila
Večino mandljev v Evropo uvažamo iz ZDA, kjer jih pridelujejo intenzivno, pomeni z vsem arzenalom kemije. Z letali škropijo drevesa s hormonskimi pripravki, da bi istočasno zacvetela in dozorela, kar poceni stroške nabiranja. Berimo deklaracije.

nakup
Pinjole, mandlji in ekstra deviška oljčna olja so trenutno naprodaj v trgovini NAMA, Ljubljana, na Kmetiji Avšič, v ljubljanskih Savljah, in v pekarni Art Bread, v ljubljanski Rožni dolini. Mogoče jih je naročiti (z dostavo): telefon 041 644 784, e-mail: manuela.greensmell@gmail.com.

uvoznik
portugalskih delikates je podjetje  GreenSmell, ki ga vodi gospa Manuela Avšič, profesorica slovenščine, mama treh otrok. Svoje dolgoletne izkušnje z naravnimi proizvodi si je nabirala v družinskem podjetju Zeleni hit, ki se med drugim ukvarja s pridelavo in trženjem ekološke zelenjave. Njen prvi obisk Portugalske se je takoj razvil v ljubezen in idejo o ustanovitvi lastnega podjetja. Njena želja je v Slovenijo pripeljati samo izbrane portugalske proizvode. Obenem pa ozaveščati potrošnika, kako pomembno je biti izbirčen pri prehrani.

ideje

© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.236
receptov