Najnovejše

Gurman je sredi popolne vsebinske in oblikovne prenove.
Zato v tole rubriko trenutno ne vnašamo novosti. (februar 2015)
 

Kako najlažje najdete iskani recept ali jed?
V iskalno okence (desno zgoraj) vpišite: zavitek, češnj (za jedi s češnjami), borov (za jedi z borovnicami), juha, palačin (za palačinke in palačinkine torte), gove (za jedi iz govedine), štruklj in tako naprej...

OPOMBA: Če iščete katerega od receptov iz rubrik različice/ideje, ki še ni aktiviran/objavljen, nam zanj pišite na info@gurman.eu. Najbrž ga imamo v arhivu in vam ga z veseljem posredujemo. 

november do 1. februar 2015

• Gurman je sredi popolne prenove: vsebinske in oblikovne! Pripravite se na kopico novosti. :)
• september 2014
• Kazalo je najbolje obiskana Gurmanova rubrika (zdaj je na voljo tudi Podrobno kazalo), ki ji tesno sledijo Najboljše slovenske gostilne. Temeljito smo prečistili vse podatke o najboljših gostilnah, restavracijah, gostiščih in kmečkih turizmih. Povezave na nekatere medije niso delovale, ker je uredništvo članek odstranilo s portala (Mladina) ali pa je dostop postal plačljiv (Nedelo). Nekateri podatki so spremenjeni, drugi dopolnjeni (še nekaj jih obdelujemo).
• nekaj novih kuharskih knjig (za vegane) je v Gurmanovo zbirko prispevala založba Dereani
• poleg Kazala najbolj obiskana Gurmanova rubrika so Najboljše gostilne; dodelali smo Krajevno abecedno kazalo
• med najboljše slovenske gostilne se je po obisku ocenjevalcev Nedela uvrstila domačija Šepulje
• nekaj novih kuharskih knjig so v Gurmanovo zbirko prispevali Mladinska knjiga, DZS in Založba Narava. Hvala.
• med najboljše gostilne se vrača gostilna Repovž iz Šentjanža na Dolenjskem

avgust, 2014

• med najboljše slovenske gostinske lokale se je uvrstila restavracija Mark, Šempeter pri Novi Gorici, ki jo vodi Tomaž Škvarč Lisjak, zmagovalec televizijskega kuharskega šova
• nekaj kuharskih knjig je v našo knjižnico prispevala ljubljanska Založba Modrijan. Hvala!
• ljubljanska Manna, hiša kulinarike, je tudi z novo ekipo (od 2012) med najboljšimi.
• ozimnica, nekaj sto povezav na recepte za ozimnico, geslo pa je še v pripravi.
• grški jogurt, najpopolnejši zapis na slovenskem spletu, s povezavami na dve različici za pripravo domačega grškega jogurta in na recepte, pri katerih potrebujemo tudi grški jogurt.

julij, 2014

• zmešanček ali smuti (smoothie), najpopolnejši zapis na slovenskem spletu. Zdrava, hranljiva in osvežujoča mešana brezalkoholna pijača/jed, pretežno iz zelenjave ali/in sadja. Tudi najboljše kombinacije posameznih živil/začimb/zelišč.
• znan je letošnji izbor 50 najboljših restavracij na svetu; opazna tudi uvrstitev Hiše Franko v Global Selection, med 9 izbrancev iz zahodne Evrope.
• svoj status med najboljšimi slovenskimi gostilnami sta v Mladini potrdili restavracija Korošica in ljubljanski JB.
• med najboljše slovenske gostilne se je uvrstila restavracija Terasa, mariborskega hotela City, kjer stane dnevni menu 14 evrov (predjed, juha, glavna jed s solato, sladica), 5-hodni degustacijski medni pa je pri nas daleč najcenejši – 20 evrov.
• Pavlova, dopolnjeno in posodobljeno geslo za priljubljeno sladico iz podlage iz pečenega/posušenega beljakovega snega, stepene smetane in izbrane obloge, najpogosteje sadja. S povezavo na številne recepte.
• skutini njoki, končno dodan recept in zapolnjena škrbina;
• gostišče Grič nad Horjulom je v Mladini dobilo potrditev za izvrstno oceno v Nedelu.

junij, 2014

• med najboljše slovenske gostinske lokale se je uvrstil ljubljanski TaBar (tapasi/prigrizki po kraško), mariborski Mak pa je status z visoko oceno v Nedelu le potrdil;
• omleta, z novimi spoznanji dopolnjeno in obogateno geslo;
• med najboljše slovenske gostinske lokale se je uvrstila kranjskogorska restavracija hotel Skipass, gostilna Pri Lojzetu pa je prejela le še eno potrditev, da sodi v sam slovenski vrh;
• jajce, najpopolnejši zapis o (kokošjih) jajcih na slovenskem spletu; ovržen je mit o jajcih kot holesterolski bombi, znanstveno pa je tudi dokazano, da je bila kokoš pred jajcem;
• jogurt, najpodrobnejši zapis na slovenskem spletu, z nekaj sto povezavami na izbrane recepte.

maj, 2014

• češnje, dopolnjeno geslo in povezave na številne nove recepte.
• Kombiniranje začimb in živil; s posameznimi začimbami/zelišči najbolje začinimo prav določena živila oziroma jedi.
• Kombiniranje dišav, začimb in zelišč; katere začimbe/zelišča se najbolje ujamejo med seboj.
• jagode, najpopolnejši zapis na slovenskem spletu, z več kot 200 povezavami na izbrane recepte.
• sladkor, eden največjih strupov med živili in zasvojevalec; kakšne trike uporabljajo veliki prehranski koncerni.
• Na portalu Svi recepti so recepti izbranih 64 kulinaričnih portalov s področja nekdanje Jugoslavije. Gurman med njimi zaseda 1. mesto. 
• restavracija Tokyo piknik, dobro oceno iz Mladine potrjuje Uroš Mencinger v Nedelu, dve novi gostilni pa sta dobili zelo dobri oceni: Lakner, Kokrica pri Kranju in Pr’ kovač, v Kropi.

april, 2014

• Najboljši kuharski blogi 2014 – 2012, najboljši po izboru obiskovalcev in urednikov; vrhunske kuharske in fotografske kreacije posameznikov z vsega sveta.
• Galerija okusov, Petrovče, Novo Celje; visoko ocenjena restavracija s konceptom in številnimi spremljajočimi dejavnostmi.
• beluši so najokusnejši prav aprila, potem pa sezona, s tem pa tudi okus, počasi ugaša tja do junija; povezave na številne recepte.
• Kam na piknik, številne ideje in druge podrobnosti o aktivnostih na prostem; nekoliko dopolnjeno.
• potica, najpopolnejši zapis o potici na svetovnem spletu; predelan in dopolnjen, s številnimi nasveti, triki, pojasnili, opozorili in s številnimi povezavami na recepte za različne potice in vrste testa (za potice).
• restavracija vila Podvin je dobila potrditev statusa ene najboljših slovenskih restavracij tudi v Mladini.
• Casa Nostroma, Piran, dobro ocenjena novost na slovenski gostinski sceni.

marec, 2014

• špinača, nad dvesto novih povezav na recepte s špinačo.
• kruh, najbolj podroben zapis o kruhu, s klasičnim receptom (tudi video) za (pol)beli kruh, z nasveti, idejami, opozorili in številnimi povezavami na druge recepte za kruh.
• čemaž (dopolnjeno geslo).
• domač sladoled brez aparata, ekspresno pripravljena sladica, pri kateri je tudi veliko idej za različice.
• gostilna Trost, nova ocena v Mladini.
• kopriva, podroben opis, priprava, nasveti, triki, opozorila in povezava na številne recepte.
• kranjska klobasa, podroben zapis o tej priljubljeni slovenski specialitete.
• mlinci (dodelan recept)
• palačinke (dopolnjeno geslo)
• ocena v Mladini je s seznama najboljših gostinskih lokalov odpihnila ljubljansko gostilno As.