Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    100 najboljših restavracij na svetu

    No. 1 Eleven Madison Park, New York, chef Daniel Humm – The World’s Best Restaurants 2017-2009, 100 najboljših – Izbor velja za referenčnega, vsekakor pa drugačnega od Michelina .

    Najboljše restavracije na svetu (2017-2009)

    TOP 50
    1 (2016-3/2015-5/2014-4) Eleven Madison Park, New York, ZDA, chef Daniel Humm (na fotografijah)
    2 (1/2/3) Osteria Francescana, chef Massimo Bottura (veliki intervju), Modena, Italija
    3 (2/1/2 El Celler de Can Roca, Girona, Španija
    4 (6/11/11) Mirazur, Menton, Francija
    5 (4/4/15) Central, Lima, Peru
    6 (10/13/34) Asador Etxebarri, Atxondo, Španija
    7 (23/10/17) Gagan, Bangkok, Tajska
    8 (13/44/-), Maido, Lima, Peru
    9 (7/6/6) Mugaritz, San Sebastian, Španija
    10 (9/15/16) Steirereck, Dunaj, Avstrija
    11 (48/49/54) Blue Hill At Stone Brans, Westchester, ZDA
    12 (19/12/25) L’Arpège, Pariz, Francija
    13 (58/47/75) Alain Ducasse au Plaza Athenée, Pariz, Francija
    14 (-/-/-) André, Singapur
    15 (17/27/39) Piazza Duomo, Alba, Italija
    16 (11/9/7) D.O.M., São Paulo, Brazilija
    17 (24/18/21) Le Bernardin, New York, ZDA
    18 (8/8/14) Narisawa, Tokio, Japonska
    19 (28/51/42) Geranium, Kopenhagen, Danska
    20 (25/16/20) Pujol, Mexico City, Mehika
    21 (15/26/9) Alinea, Chicago, ZDA
    22 (12/35/-) Quintonil, Mexico City, Mehika
    23 (18/23/71) White Rabbit, Moskva, Rusija
    24 (20/38/24) Amber, Hong Kong, Kitajska
    25 (29/43/57) Tickets, Barcelona, Španija
    26 (26/55/87) The Clove Club, London, Anglija
    27 (14/20/10) The Ledbury, London, Velika Britanija
    28 (37/22/13) Nahm, Bangkok, Tajska
    29 (39/34/46) Le Calandre, Rubano, Italija
    30 (21/17/8) Arzak, San Sebastian, Španija
    31 (-/-/-) Alleno Paris au Pavillon, Ledoyen, Pariz, Francija
    32 (33/32/32) Attica, Melbourne, Avstralija
    33 (30/14/18) Astrid y Gastón, Lima, Peru
    34 (38/-/31) De Librije, Zwolle, Nizozemska
    35 (50/57/52) Septime, Pariz, Francija
    36 (45/7/5) Dinner by Heston Blumenthal, Heston Blumenthal (veliki intervju), London, Velika Britanija
    37 (27/56/69) Saison, San Francisco, ZDA
    38 (16/19/26) Azurmendi, Larrabetzu, Španija
    39 (40/45/53) Relae, Kopenhagen, Danska
    40 (96/-/-) Cosme, New York, ZDA
    41 (42/24/58) Ultraviolet by Paul Pairet, Šangaj, Kitajska
    42 (36/42/-) Boragó, Santiago, Čile
    43 (84/-/-) Reale, Castel di Sangro, Italija
    44 (65/87/-) Brae, Birregurra, Avstralija
    45 (77/-/-) Den, Tokijo, Japonska
    46 (57/36/38) l’Astrance, Pariz, Francija
    47 (35/30/12) Vendôme, Bergisch-Gladbach, Nemčija
    48 /-/-/-) Restaurant Tim Raue, Berlin, Nemčija
    49 (68/83/-) Tegui, Buenos Aires, Argentina
    50 (53/54/45) Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgija

    VNOS PODATKOV ZA 2017 JE V PRIPRAVI
    TOP 51-100
    51 (41/46) Maní, São Paulo, Brazilija
    52 (40/30) Per Se, New York, ZDA
    53 (54/45) Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgija
    54 (-/-) The Jane, Antwerpen, Belgija
    55 (68/-), Nerua, Bilbao, Španija
    56 (96/-) Mikla, Istanbul, Turčija
    57 (36/38) l’Astrance, Pariz, Francija
    58 (47/75) Alain Ducasse au Plaza Athenée, Pariz, Francija
    59 (61/35) Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Španija
    60 (60/63) Hedone, London, Anglija
    61 (64/79) Maaemo, Oslo, Norveška
    62 (-/82) La Grenouillere, La Madelaine Sous Montreuil, Francija
    63 (33/28) Aqua, Wolfsburg, Nemčija
    64 (-/-) Lasai, Rio de Janeiro, Brazilija
    65 (87/-) Brae, Birregurra, Avstralija
    66 (-/-) Lyle’s, London, Velika Britanija
    67 (72/80) The Restaurant at Meadowood, St. Helena, ZDA
    68 (83/-) Tegui, Buenos Aires, Argentina
    69 (-/88) l’Epicure, Pariz, Francija
    70 (-/-) Burnt Ends, London, Velika Britanija
    71 (80/40) Daniel, New York, ZDA
    72 (-/-) Pavillon Ledoyen, Pariz, Francija
    73 (53/65) Hertog Jan, Bruges, Belgija
    74 (21/27) Le Chateaubriand, Pariz, Francija
    75 (-/-) Twins, Moskva, Rusija
    76 (-/-) La Colombe, Cape Town, Južna Afrika
    77 (-/-) Den, Tokijo, Japonska
    78 (91/-) Belcanto, Lizbona, Portugalska
    79 (59/94) Diverxo, Madrid, Španija
    80 (63/31) L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon, Pariz, Francija
    81 (-/-) Chef’s Table at Brooklyn Fare, New York, ZDA
    82 (86/-) Hajime, Osaka, Japonska
    83 (100/62) Manresa, Los Gatos, ZDA
    84 (-/-) Reale, Castel di Sangro, Italija
    85 (55/44) The French Laudry, Yountville, ZDA
    86 (62/67) 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong, Kitajska
    87 (77/-) Indian Accent, New Delhi, Indija
    88 (-/83) Die Schwarzaldstube, Baiersbronn, Nemčija;
    89 (88/77) Zuma, Dubaj
    90 (-/-) Benu, San Francisco, ZDA
    91 (92/55) St. John, London, Anglija
    92 (-/-) Quintessence, Tokijo, Japonska
    93 (-/-) Daniel Berlin, Skåne Tranås, Švedska
    94 (-/73) Bras, Laguiole, Francija
    95 (85/-) l’Effervescence, Tokijo, Japonska
    96 (-/-) Cosme, New York, ZDA
    97 (69/64) Momofuku Ko, New York, ZDA
    98 (58/60) Quay, Sydney, Avstralija
    99 (-/81) La Petite Maiosn, Dubaj
    100 (-/-) Chestnaya Kuhnya, Moskva, Rusija 

    najboljši chef na svetu, po izboru chefov: Joan Roca, El Celler de Can Roca, Girona, Španija (2015 Daniel Humm, Eleven Madison Park; 2014 Alex Atala, D.O.M, Sao Paolo; 2013 Grant Achatz, Alinea; 2012 Andoni Luis Aduriz,. Mugaritz; 2011 Massimo Bottura, Osteria Francescana; 2010 Heston Blumenthal, The Fat Duck; 2009 René Redzepi, Noma, Kopenhagen; 2008 Andoni Luis Aduriz,. Mugaritz; 2007 Heston Blumenthal, The Fat Duck; 2006 Pierre Gagnaire, Maison Gagnaire

    Najboljša chefinja na svetu: Dominique Creen, Atelier Crenn, San Francisco (2015 Hélène Darroze; 2014 Helena Rizzo; 2013 Nadia Santini)

     

    najboljši slaščičar na svetu: Pierre Hermé, Pariz (2015 Albert Adrià; 2014 Jordi Roca)

    ■ nagrada za življenjsko delo: Alain Passard, Arpège, Pariz (2015 Daniel Boulud; 2014 Fergus Henderson; 2013 Alain Ducasse; 2012 Thomas Keller; 2011 Juan Mari Arzak; 2010 Eckhart Witzigmann; 2009 Jöel Robuchon; 2008 Gualtiero Marchesi; 2007 Alice Waters; 2006 Chez Roux in Michel Roux jr; 2005 Paul Bocuse)

    Najbolj gostoljubna restavracija na svetu: Eleven Madison Park, New York

    ■ Najboljša nova restavracija na lestvici: The Clove Club, London (2015 White Rabbit, Moskva; 2014 Gaggan, Bangkok; 2013 Attica, Melbourne)

    Največji skok na lestvici 2016: 13 Maido, Lima, Peru (2015 Asador Etxebarri; 2014 Central, Lima; 2013 Astrid Y Gastón, Lima) 

    IZPADLI
    (31/23) Frantzén, Stockholm, Švedska
    (42/-) Geranium, Kopenhagen, Danska
    (66/-) Amass, Kopenhagen, Danska
    (67/68) Nomad, New York, ZDA
    (70/50) Waku Ghin, Singapur
    (71/-) de Librije, Zwolle, Nizozemska
    (73/47) The Fat Duck, Bray, Velika Britanija
    (74/100) Jaan, Singapur
    (75/49) Coi, San Francisco, ZDA
    (76/-) Fu He Hui, Šangaj,. Kitajska
    (78/-) La Maison Troisgrois, Roanne, Francija
    (79/-) Ryunique, Seul, Južna Koreja
    (81/-) Joe Beef Montreal, Kanada
    (82/-) Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, Pariz, Francija
    (84/-) Sepia, Sydney, Avstralija
    (88/72) The Tasting Room at le Quartier Français, Franschhoek, J. Afrika
    (93/-) Jungsik, Seul, Južna Koreja
    (94/-) Masa, New York, ZDA
    (95/-) Fu1015, Šanghaj, Kitajska
    (97/-) Esperanto, Stockholm, Švedska
    (98/22) Vila Joya, Albufeira, Portugalska
    (99/66) Lung King Heen, Hong Kong, Kitajska
    (-/56) Le Louis XV, Monte Carlo, Monako
    (-/61) In de wulf, Dranouter, Belgija
    (-/74) 41 Grados, Barcelona, Španija
    (-/76) Mr & Mrs Bund, Šanghaj, Kitajska
    (-/84) Iggy’s, Singapur
    (-/85) Caprice, Hong Kong, Kitajska
    (-/86) Les Amis, Singapur
    (-/89) Taubenkobel, Schutzen, Avstrija
    (-/90) Dal pescatore Santini, Canneto Sull’oglio, Italija
    (-/91) Borago, Santiago, Čile
    (-/92) Pierre Gagnaire, Pariz, Francija
    (-/93) Marea, New York, ZDA
    (-/95) Malabar, Lima, Peru
    (-/96) Landhaus Bacher, Mautern, Avstrija
    (-/97) Bo Innovation, Hong Kong, Kitajska
    (-/98) Jean Georges, New York, ZDA
    (-/99) Ishikawa, Tokijo, Japonska

    spletne povezave
    ■ najboljših 50 2014
    ■ najboljših 50 2013
    ■ najboljših 50 2012
    ■ najboljših 50 2011
    ■ najboljših 50 2010
    ■ najboljših 50 2009
    abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
    ■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
    ■ abecedno krajevno kazalo slovenskih gostilna
     

    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.396
    receptov
    Zapri