Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 26. September 2017

pečene kruhove rezine z jabolčno čežano

zapečene kruhove rezine z jabolki
zelo preprosta in dokaj poceni, a okusna in sočna sladica, pri kateri lahko porabimo dan, dva star kruh
  • 700 g belega kruha
  • 1 kg jabolk
  • 250 g sladkorja
  • 4 jajca
  • 1,5 dl mleka
  • 4 dl kisle smetane
  • 30 g masla
  • lupina 1 limone
  • 2 žlici limoninega soka
  • 2 žlički cimeta
  • 3 vanilij sladkorji
  • sladkor v prahu
Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.
Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.
priprava
■  Večji plitev pekač namažemo z maslom.
■  Kruh narežemo na 1,5 centimetra debele rezine; tršo skorjico obrežemo. Rezine zložimo na dno pomaslenega pekača.
■  Jabolka razkosamo na četrtine, olupimo in razpečkamo. Pokapljamo jih z limoninim sokom in naribamo na lističe. Stresemo jih v posodo, dodamo sladkor, cimet in nastrgano limonino lupino. Pristavimo ter pokrita zdušimo do mehkega.
■  Pečico segrejemo na 180° C.
■  V kotličku razžvrkljamo 2 jajci in mleko. S tekočino prelijemo kruhove rezine v pekaču. Potresemo jih z vaniljevim sladkorjem, potem pa še z jabolčno čežano, ki jo enakomerno porazdelimo po kruhu.
■  V skodelici gladko razmešamo kislo smetano in preostali jajci. Polijemo po sladici, ki jo za 30 minut potisnemo v segreto pečico.

serviranje
Pečene kruhove rezine z jabolčno čežano ali zapečene kruhove rezine z jabolki narežemo na kvadrate ali kocke in potresemo s sladkorjem v prahu.

nadomestek
■  Jabolka lahko nadomestimo ali kombiniramo s hruškami.
■  Sladkor lahko nadomestimo z medom, s katerim prelijemo jabolka v pekaču.

izboljšanje
gl. ideje

nasveti

Kruh hranimo v papirnati ali platneni vrečki. Če nima zraka, izgubi svežino.

triki
Če hranimo jajca v hladilniku obrnjena s širšim koncem navzgor, ostanejo dlje časa sveža.

pojasnila
■  Jajca po teži delimo na naslednje kategorije: SU - nad 70 gramov, S - 65 do 70 gramov, A - 60 do 65 gramov, B - 55 do 60 gramov in tako dalje vse do F, ki tehtajo manj kot 40 gramov.
■  Cimet v prahu je mleta oblika cimeta, ki ga pripravljajo iz manj kakovostne cimetove skorje.

različice
gl. jabolčne sladice (številne različice)

ideje
■  Jabolka pripravljamo v številnih okusnih sladicah. Pri tem jih pogosto kombiniramo z limoninim sokom ali/in lupino, z agrumi, marmelado, medom, rozinami, začimbami (klinčki, ingver) in z alkoholnimi pijačami (vino, konjak, rum).
■  S starim belim kruhom pripravljamo številne kruhove sladice, zlasti narastke in pudinge.

opombe
Jabolka so najpomembnejše sadje na svetu, njihovo znanstveno preučevanje pa se imenuje pomologija.

opozorila
■  Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je neuporabna tudi po pranju.
■  Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina masla do 30 gramov na osebo.

zdravilni učinki (domnevni)
Po starem pregovoru jabolko na dan odžene zdravnika stran.

zanimivosti
■  Prvotne žitne pogače so izdelovali brez kvasa. Bile so trde in ne pretirano okusne. S pojavom piva, pa se je pojavil tudi kvas. Kljub temu pa nekatere vrste kruha še dandanes pripravljamo brez kvasa, na primer židovski kruh azim, indijski čapati in latinskoameriške tortilje.
■  Sveža jabolka plavajo na vodi. Kar četrtino njihovega volumna zaseda zrak.
■  Limone vsebujejo več sladkorja kot jagode.

viri
■  dopolnjen recept pečene kruhove rezine z jabolčno čežano ali zapečene kruhove rezine z jabolki s kuharskega tečaja revije Anja, pod mentorstvom Jureta Munde, Srednja šola za gostinstvo in turizem v Celju ter Slavice Javornik in Magde Ravnjak; Srednja šola za gostinstvo in turizem v Ljubljani
■  foto Potočnik, Uroš
■  različni drugi viri

spletne povezave
■  fotograf Uroš Potočnik, Studio Forma
■  Delo-revije
■  Srednja šola za gostinstvo in turizem v Celju 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje