Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 21. Oktober 2014

beluši in češnjevci v solati

tej okusni hladni predjedi se pridružijo tudi trdo kuhana jajca
  • 600 g zelenih belušev
  • 200 g češnjevcev
  • ekstra deviško olivno olje
  • 20 g masla
  • 2 jajci
  • kis
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 2 vejici peteršilja
Aprilski beluši so za mojega šefa, majski zame, junijski pa za mojega osla.
Če jajca kuhamo predolgo, postane beljak gumijast, rumenjak pa drobljiv in obkrožen z zelenim robom.
priprava
■ V posodi pristavimo vodo za kuhanje belušev. Vanjo stresemo žličko soli in pol žličke sladkorja.
■ Jajci položimo v hladno vodo, pristavimo, zavremo, odstavimo in pustimo stati točno 8 minut.
■ Beluše očistimo, olesenele dele odlomimo. Beluše položimo v krop in skuhamo.
■ Trdo kuhana jajca postavimo pod tekočo hladno vodo, da se ohladijo.
■ Kuhane beluše odcedimo in razpolovimo. Še tople prelijemo z mešanico po nekaj žlic ekstra deviškega olja in kisa.
■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.
■ Jajci olupimo in sesekljamo.
■ Češnjevce očistimo in zrežemo na četrtine.

serviranje
Beluše potresemo z narezanimi češnjevci, sesekljanima jajcema in sesekljanim peteršiljem. Po okusu jih začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Beluši in češnjevci v solati so hladna predjed ali malica.

izboljšanje
gl. nasveti

nasveti
■ Sveže odrezani beluši so najboljši. Če jih bomo pripravljali čez kako uro ali celo naslednji dan, jih z odrezanim delom položimo v posodo ali steklenko, v katero nalijemo toliko hladne vode, da sega približno 5 centimetrov visoko.
■ Olesenele, spodnje dele belušev in olupke uporabimo za pripravo juhe ali zelenjavne osnove oziroma zelenjavke.
■ Vode, v kateri smo skuhali beluše, nikakor ne zavržemo. Z njo lahko zalivamo (zelenjavne) rižote, uporabimo jo kot (zelenjavno) osnovo ali dodatek zelenjavni juhi in podobno.

pojasnila
■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
■ Če trdo kuhana jajca skuhamo v soljeni vodi, jih laže olupimo.

različice
gl. beluši v solati (številne različice)

ideje
gl. beluš (različice)

opombe
Natančnega časa kuhanja belušev tudi zaradi različne debeline ni mogoče določiti, zato jih proti koncu kuhanja poskusimo. Razkuhani postanejo nitasti in manj kakovostni.

opozorila
Če jajca kuhamo predolgo, postane beljak gumijast, rumenjak pa drobljiv in obkrožen z zelenim robom.

zdravilni učinki (domnevni)
Beluše, češnjevce in peteršilj uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Debelina belušev ni odvisna od njihove starosti, pač pa od sestave oziroma kakovosti zemlje.

reki
Aprilski beluši so za mojega šefa, majski zame, junijski pa za mojega osla. (španski)

viri
■ dopolnjen recept beluši in češnjevci v solati
■ številni različni viri 

 
Št. oseb: 4
Čas priprave: pribl. 30 minut
Zahtevnost:
Datum: 16. Apr 2013
Št. ogledov: 672
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje