• pribl. 1 kg težak ananas
• 1 l sladoleda, sadnega ali / in vanilijevega
• 50 g kokosove moke
• 2 žlici olja
• 1 žlica sladkorja
• 6 vršičkov mete

priprava
■ Ananas olupimo in narežemo na rezine.
■ Olje segrejemo v ponvi, potem pa na njem popečemo narezan ananas, da se zmehča in nekoliko obarva.
■ Kokosovo moko in sladkor zmešamo ter prepražimo do zlate barve; gl. opozorila.
■ Sladoled razdelimo v steklene skodelice ali kozarce. Po njem razdelimo popečen ananas, vse skupaj pa potresemo s prepraženo kokosovo moko.

serviranje
Sladoled z ananasom in kokosovo moko okrasimo z meto in nemudoma ponudimo.

nakup
Ko kupujemo svež ananas, izbiramo zrele plodove. Zrel ananas prepoznamo po izrazitem vonju, pa tudi po tem, da mu z lahkoto odtrgamo enega od srednjih listov.

nasveti
Ananasa nikoli ne hranimo v hladilniku. Mraza preprosto ne prenese.

pojasnila
Kokosova moka dobi izrazitejši okus, če jo v suhi ponvi svetlo prepražimo.

različice
gl. sadna kupa (številne različice)

ideje
gl. ananas (številne različice)

opombe
Prvo trgovino s sladoledom naj bi leta 1928 odprl Američan Howard Johnson. Prodajal je vanilijevega, čokoladnega in jagodnega.

opozorila
Kokosovo moko in sladkor med praženjem neprestano mešamo, ker sladkor hitro karamelizira. Odstavimo in nemudoma stresemo iz ponvice.

zdravilni učinki (domnevni)
Ananas uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
■ Ananas je v Evropo s svoje druge plovbe s Karibov prinesel Krištof Kolumb. Zaradi podobnosti s storži pinije, so ga Španci (po)imenovali pina, Angleži pa pineapple (pinijevo jabolko).
■ Prvi sladoled v Sloveniji so izdelali v Ljubljanskih mlekarnah davnega leta 1958.

viri
■ dopolnjen recept sladoled z ananasom in kokosovo moko s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

spletne povezave
spletni portal Coolinarika (hrv.)

ananas, praženje, Johnson, Howard