Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 20. Februar 2018

jagodna žele torta

to nevsakdanjo torto pripravimo brez pečenja in z dvema kremama
    podlaga
  • 150 g keksov Petit- Beurre
  • 100 g masla
  • prvi nadev

  • 500 g kisle smetane
  • 300 g smetane za stepanje
  • 120 g sladkorja
  • 1 zavitek želatine v prahu
  • drugi nadev

  • 1 kg jagod
  • 250 g sladkorja
  • 2 zavitka želatine v prahu
Izboljšanje. Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
priprava
Pečico segrejemo na 170 °C.
■ Maslo pristavimo in stopimo.
■ Kekse stresemo v vrečko za zamrzovanje, potem pa jih čim bolj drobno zdrobimo s kuhinjskim valjarjem.
■ Drobtine zmešamo s stopljeni maslom. Mešanico stresemo na dno tortnega modela s premerom 22 centimetrov, potem pa jo s hrbtno stranjo prstov nekoliko potlačimo.
■ Model za 5 do 10 minut postavimo v segreto pečico.
Prvi nadev. Kislo smetano mešamo s sladkorjem, da se sladkor stopi.
■ Smetano čvrsto stepemo in jo primešamo kisli smetani. Nato dodamo še želatino, stopljeno po navodilih z vrečke.
■ Nadev nalijemo na piškotno podlago v modelu. Pokrijemo ga s prozorno folijo, potem pa nanj pritisnemo manjšo skledico, da dobimo vdolbino; gl. fotografija.
■ Model vzamemo iz pečice in ga skupaj z vsebino ohladimo.
■ Model postavimo v hladilnik, da se krema nekoliko strdi.
Drugi nadev. Jagode očistimo in zmiksamo v električnem mešalniku. Nato jih pristavimo, dodamo sladkor in med segrevanjem nekaj minut mešamo, da se sladkor stopi.
■ Želatino stopimo po navodilu z vrečke, potem pa jo primešamo k jagodam.
■ S prvega nadeva odstranimo skledico in folijo. Ohlajen drudi nadev nalijemo na prvega. Model čez noč postavimo v hladilnik, da se nadeva povsem strdita.

serviranje .
Jagodna žele torta se razlikuje od klasičnih tort. Ohlajeno narežemo in ponudimo.

nadomestek
■ Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
■ gl. izboljšanje

izboljšanje
Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

nasveti
Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.
■ Jagode oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

triki
Če se je maslo v hladilniku navzelo neprijetnega vonja, ga položimo na manjši krožnik. Dodamo nekaj lističev svežega žajblja, vse skupaj ovijemo v prozorno folijo in čez noč potisnemo v hladilnik. Naslednji dan bo maslo kot sveže.

pojasnila
Kisla smetana je mlečni izdelek pridobljen iz mleka z uporabo cepiva mlečnokislinskih bakterij.

različice
gl. jagodna torta (različice)

ideje
gl. torta (številne različice)

opombe
Iz 100 kilogramov mleka pridobijo preko 16 kilogramov sladke smetane, ki vsebuje najmanj 15 % mlečne maščobe.

opozorila
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

zdravilni učinki (domnevni)
Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

viri
■ dopolnjen recept jagodna žele torta s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

spletne povezave
spletni portal Coolinarika (hrv.)

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje