• 4 beljaki
• 200 g sladkorja
• živilske barve
• sladkorne perlice
• pisan sladkorni posip

priprava
■  Pekač obložimo s peki papirjem.
■  Beljak stepemo v trd sneg. Nato postopoma umešamo sladkor ter stepamo še toliko časa, da se sladkor stopi, sneg pa se sveti. Razdelimo ga na toliko delov, kolikor različnih jedilnih barv imamo na voljo. Posamezne dele stepenega beljaka z malo živilske barve pobarvamo v pastelne odtenke, en del pustimo nepobarvan.
■  Pečico segrejemo na 80 °C.
■  Najprej nadevamo v brizgalno vrečko eno barvno različico. Na papir nabrizgamo okraske različnih oblik: srčke, smrečice, zvezdice in podobno. Zatem vrečko operemo ter nadenemo s snegom druge barve. Ko nabrizgamo vse sneg, okraske garniramo s sladkornimi perlicami in pisanim sladkornim posipom. Pekač z okraski za 3-4 ure potisnemo v segreto pečico.
■  Posušene okraske ohladimo, nato pa na vsakega navežemo okrasno vrvico.

nasveti
■  Beljakov sneg pripravimo hitreje, če uporabimo sladkor v prahu.
■  Beljake pred stepanjem segrejemo na sobno temperaturo. Če jim dodamo še ščepec soli ali sladkorja v prahu, bomo na ta način zagotovo dobili bel in čvrst sneg.

opozorila
■  Ko je sneg čvrst, ga ne stepamo naprej, saj se nam bo sicer sesedel.
■  Okraskov ne pripravljajmo iz velike količine beljakovega snega. Če sneg predolgo stoji, se seseda, okraski pa se med sušenjem v pečici razlezajo v neprepoznavne zmazke.

zanimivosti
Kje se skriva odvečen sladkor, ki vpliva na prekomerno telesno težo? V krekerjih, pločevinkah, kečapu in drugih paradižnikovih omakah, v smetani in celo v nemastnem jogurtu in drugih živilih z oznako lahko. 

viri 
številni različni viri