Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 20. Januar 2018

gratiniran kruhek s tunino in edamcem

preprosta, hitro pripravljena topla jed za zajtrk ali malico
  • 4 rezine kruha s semeni
  • 1 pločevinka tunine
  • 100 g edamca
  • 8 češnjevcev
  • 4 žlice majoneze
  • sol
Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.
priprava
Pečico segrejemo na 220 °C.
■ Tunino dobro odcedimo in z vilicami razdelimo na manjše koščke. Zmešamo jih z majonezo.
■ Sir drobno naribamo.
■ Češnjevce očistimo in razpolovimo.
■ Kruhove rezine razpolovimo (gl. izboljšanje), enakomerno obložimo s tunino in potresemo z naribanim sirom. Obložimo jih z razpolovljenimi češnjevci in položimo v pekač. Tega postavimo v segreto pečico, da se sir stopi.
■ Gratinirane kruhke varčno posolimo; gl. izboljšanje.

serviranje
Gratiniran kruhek s tunino in edamcem je hitro pripravljen zajtrk ali malica.

nadomestek
■ Edamca lahko nadomestimo z gavdo ali z ementalcem.
■ gl. izboljšanje

izboljšanje
■ Kruhke pred oblaganjem namažemo z maslom.
■ Če kruhke pripravimo z belim kruhom, jih pred oblaganjem lahko na hitro opečemo na olivnem olju. Opečene lahko natremo s česnom. Gl. tudi opečen kruhek.
■ Tunini in majonezi primešamo kapre.
■ Gratinirane kruhke potresemo s sveže mletim poprom ali / in z bazilikinimi lističi.

nasveti
Majoneza nam bo lepše uspela, če so vse sestavine ogrete na sobno temperaturo. Zato je najbolje, da jih iz hladilnika vzamemo najmanj uro pred pripravo.

pojasnila
■ Originalni edamec, ki ga izdelujejo v majhnem pristanišču na severu Nizozemske, ima posebno zaščitno znamko. Od drugih edamcev se loči po kontrolnem žigu s številnimi podatki o siru. To je tudi sicer značilnost nizozemskih sirov.
■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
■ Med gratiniranjem se na jedi naredi zlato rumena skorja, ki jo ščiti pred sušenjem, hkrati pa jedi daje lepši videz in boljši (pikantnejši) okus.

različice
gl. gratiniran kruhek (različice)

ideje
gl. opečen kruhek (številne različice)

opombe
■ Tuni takoj po ulovu izpustijo vso kri, da ostane meso rožnato in mehko. Zato (ribo)lov na tune ni za ljudi z občutljivim želodcem.
■ Edamec je znan tudi po imenih tete de mort (fr.; mrtvečeva glava; ang. dead man’s head), tete de Maure (fr.; Mavrova glava; ang. Moor’s head) in Katzenkopf (nem.; mačja glava).
■ Profesionalni kuharji gratinirajo v salamandru.

opozorila
Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C (na primer majoneza), uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.

zdravilni učinki (domnevni)
Češnjevce in morske ribe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Pri ribah to še posebej velja za tiste, ki vsebujejo največ omega-3 maščobnih kislin, na primer losose, sardele, skuše, slede in tune.

zanimivosti
Tuna v Sredozemskem morju doseže do 3 metre dolžine, tehta pa lahko tudi več kot pol tone.

viri
■ dopolnjen recept gratiniran kruhek s tunino in edamcem Sare Todorović
■ fotografija Sara Todorović
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje