Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
četrtek, 22. Februar 2018

breskov tiramisu

tiramisu z breskvami
hitro pripravljen približek tiramisuju, tokrat z maskarponejem, limono in otroškimi piškoti
  • 800 g breskev
  • 1/2 limone
  • 2 žlici mandljevih lističev
  • 200 g otroških (baby) piškotov
  • 250 g maskarponeja
  • 50 g rjavega sladkorja
"Čas priprave" vsebuje tudi dolgotrajnejše hlajenje sladice.
Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.
Sadje vsebuje številne hranilne snovi, vendar le tisto prvorazredno, torej sveže in nepoškodovano.
priprava
■ Če breskev ne moremo olupiti, pristavimo in zavremo vodo za blanširanje.
■ Mandljeve lističe v suhi ponvi počasi prepražimo, le toliko, da zadišijo.
■ Breskve za 10 do 15 sekund potopimo v krop, odcedimo, olupimo, razpolovimo in izkoščičimo. Nato jih drobno narežemo in zmešamo s sladkorjem.
■ Sladkane breskve s paličnim mešalnikom gladko razmešamo.
■ Limonovo lupinico drobno naribamo, limono pa razpolovimo in ožamemo. Gl. opombe.
■ Maskarpone gladko zmešamo z limonim sokom in naribano lupinico. Dodamo breskov pire in dobro premešamo.
■ V manjši pekač (gl. različice) zložimo plast piškotov, ki jih prekrijemo z delom kreme. Postopek nadaljujemo, da porabimo vse sestavine; na vrhu naj bo krema. Pekač pokrijemo s prozorno folijo in za 3 do 4 ure postavimo v hladilnik.

serviranje
Breskov tiramisu ali tiramisu z breskvami potresemo s prepraženimi mandljevimi lističi in ponudimo.

nadomestek
■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.
■ Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane. Gl. tudi pojasnila.

nasveti
Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.

pojasnila
■ Mandlji, s tem pa tudi jed, dobijo posebno aromo, če jih svetlo rumeno prepražimo v suhi ponvi.
■ Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti; gl. nadomestek.
■ V tujini je znanih več vrst skute: bajtarski sir (angl. cottage chees), kremni sir (polnomastna skuta; angl. cream chees), maskarpone (it. mascarpone), rikota (it. ricotta) in scamorza (it.), boursin, fromage frais in petit suisse (vse fr.) in drugi.

različice
■ Sladico zložimo v lepe široke kozarce.
■ gl. tiramisu (različice)

ideje
gl. breskve (številne različice)

opombe
■ Sadje vsebuje številne hranilne snovi, vendar le tisto prvorazredno, torej sveže in nepoškodovano.
■ V izvirnem receptu je zapisan sok in naribana lupinica 1 limone. S takšno količino povsem povozimo okus breskve. Zato smo količino zmanjšali na polovico, lahko pa jo tudi na četrtino.

opozorila

■ V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.
■ V lupini in tik pod njo se v sadju naberejo številni strupeni pesticidi. V celoti jih ne moremo odpraviti, pomagajo pa lupljenje ter temeljito pranje in krtačenje. Oprano neolupljeno sadje nazadnje še temeljito zbrišemo s kuhinjsko krpo.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.

zanimivosti
Ena od kitajskih sort breskev ima sadeže povsem ploščate oblike, podobne hokejskemu ploščku.

viri
■ dopolnjen recept breskov tiramisu ali tiramisu z breskvami
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje