Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 31. Oktober 2014

čokoladni kukiji

priljubljeno drobno pecivo z k skodelici čaja ali h kozarcu sadnega soka
  • 250 g moke
  • 160 g sladkorja
  • 200 g temne čokolade
  • 180 g masla
  • 1 jajce
  • lupina 1/2 limone
  • 1 žlička pecilnega praška
  • ščepec soli
Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.
Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.
priprava
■ V manjši posodi pristavimo in zavremo za 4 prste vode. Na posodo postavimo kozico, v katero drobno nalomimo polovico čokolade.
■ Stopljeno čokolado odstavimo in nekoliko ohladimo.
■ Preostalo čokolado drobno sesekljamo.
■ Zmehčano maslo, sladkor, jajce in drobno naribano limonino lupinico penasto umešamo.
Pečico segrejemo na 160 °C.
■ V skledo presejemo moko s pecilnim praškom in primešamo ščepec soli.
■ Masleni mešanici gladko primešamo polovico presejane moke in stopljeno čokolado. Nato vmešamo še preostalo moko in sesekljano čokolado.
■ Nizek pekač obložimo s peki papirjem, na katerega z žlico polagamo majhne koščke testa. Med njimi naj bo po nekaj centimetrov prostora.
■ Pekač za 20 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečene čokoladne kukije vzamemo iz pečice in ohladimo.

serviranje
Čokoladni kukiji ali čokoladni kolački so priljubljeno drobno pecivo.

nadomestek
■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

izboljšanje
Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

nasveti
■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
■ Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.
■ Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.

pojasnila
■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

različice
gl. čokoladni mafini (različice); čokoladni piškotki z lešniki

ideje
gl. čokolada (številne različice); drobno pecivo (številne različice)

opozorila
■ Belo moko in beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

zdravilni učinki (domnevni)
Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi opozorila.

zanimivosti
Prva tovarna čokolade je začela delovati leta 1819 v Švici. Tam so leta 1824 oziroma 1830 ustanovili tudi še danes delujoči podjetji Lindt in Tobler.

viri
■ dopolnjen recept čokoladni kukiji ali čokoladni kolački
■ številni različni viri 

 
Št. oseb: za pribl. 50 kolačkov
Čas priprave: pribl. 45 minut
Zahtevnost:
Ocena:4.334.334.334.33
Datum: 07. Jul 2011
Št. ogledov: 6375
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje