Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 25. November 2014

vlivanci

špecli
vlivance lahko ponudimo kot jušni vložek, pa tudi kot samostojno (pred)jed
  • 300 g ostre moke
  • 2 jajci
  • pribl. 2 dl mleka
  • 2 žlici olja
  • 1 žlička soli
Del moke lahko nadomestimo s pirino ali polnozrnato moko, pri čemer dodamo nekaj več tekočine.
priprava
■ V posodi pristavimo vodo z 2 žličkama soli in zavremo.
■ V skledi zmešamo vse sestavine, potem pa jih stepemo s kuhalnico.
■ Gladko testo predenemo na kuhinjsko desko z ročajem, potem pa z nožem neposredno v krop, ki naj komaj opazno vre, režemo tanke vlivance. Z dna posode jih ločimo s kuhalnico in počasi kuhljamo 5 do 6 minut.
■ Kuhane vlivance odcedimo, prelijemo z mrzlo vodo, da se ne sprimejo, in še enkrat dobro odcedimo.

serviranje
Vlivanci ali špecli so najpogosteje jušna zakuha, lahko pa jih pripravimo tudi drugače; gl. različice.

nadomestek
Del moke lahko nadomestimo s pirino ali polnozrnato moko, pri čemer dodamo nekaj več tekočine.

izboljšanje
Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

nasveti
Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

različice
■ gl. ajdovi vlivanci; gratinirani vlivanci s paradižnikom; jabolčni vlivanci; koruzni vlivanci; pirini vlivanci s stročjim fižolom; sirovi vlivanci; smetanova juha z ajdovimi vlivanci; špinačni vlivanci; telečja obara z vlivanci; vlivanci II; vlivanci III; vlivanci po kmečko; vlivanci s paradižnikovo omako, mletim mesom in vinom (z jogurtom, brez jajc); vlivanci s praženo čebulo; vlivanci s prekajenim lososom; vlivanci s šunko in smetano ipd.

ideje
gl. jušni vložki in zakuhe (različice)

opombe
Večje količine vlivancev najlažje naredimo s posebnim cedilom prav zanje.

opozorila
gl. izboljšanje

zanimivosti
Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

viri
■ dopolnjen recept vlivanci ali špecli iz knjige Preprosto, hitro in okusno!, Steinbrugger, Maria, Mohorjeva založba, Celovec 2008
■ številni različni viri

spletne povezave
Mohorjeva založba, Celovec 

 
nem.
knöpfle; knöpfli; spätzle; spätzli
fr.
spetzli; spaetzli; spätzli; frisettes
angl.
spätzli; spätzle; small flour dumplings
ital.
spätzli; gnocchetti tedeschi
špan.
spetzli; especie de pasta alemana
katal.
spetzli; espècie de pasta alemanya
hol.
spätzli; duitse noedels
Št. oseb: 4
Čas priprave: 15 - 30 minut
Zahtevnost:
Datum: 31. Mar 2011
Št. ogledov: 3545
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje