• 1 majhna pločevinka ananasa
• 2 dl sladke smetane
• sladkor, po okusu
• 1 vanilij puding
• 1 vanilij sladkor
• 1 zavitek mešanice za utrjevanje smetane

priprava
■ Ananas odcedimo; soku prilijemo še toliko vode, da dobimo pol litra tekočine. Tekočino pristavimo in zavremo.
■ Prašek za puding gladko zmešamo s 3 žlicami ananasovega soka ali vode. Puding z metlico vmešamo v vreli sok; dobro prevremo. Posodo postavimo v hladno vodo, da se vsebina ohladi; vmes nekajkrat premešamo, da se na površini ne naredi skorjica.
■ Smetano čvrsto stepemo s sladkorjem (gl. opombe), z vanilijevim sladkorjem in utrjevalcem.
■ Ananas narežemo na drobne koščke, ki jih primešamo ohlajeni kremi. Nazadnje nežno primešamo še stepeno smetano; del jo lahko prihranimo za krašenje.
■ Kremo naložimo v kozarce in obrizgamo z malo stepene smetane. Kozarce ovijemo v prozorno folijo, potem pa jih za nekaj ur postavimo v hladilnik.

serviranje
Ohlajena ananasova krema je sočna in osvežujoča sladica.

nadomestek
Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka. Seveda je to opazno dražji nadomestek.

izboljšanje
gl. nadomestek

nasveti
■ Ko kupujemo svež ananas, izbiramo zrele plodove. Zrel ananas prepoznamo po izrazitem vonju, pa tudi po tem, da mu z lahkoto odtrgamo enega od srednjih listov.
■ Sladko smetano, takoj ko jo prinesemo domov, shranimo v hladilniku.
■ Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

različice
gl. ananasova krema z medom; breskova krema; pomarančna krema ipd.

ideje
gl. sadna krema (številne različice)

opombe
Sladice nam običajno ni treba sladkati, ker je ananas sladek sam po sebi.

opozorila
Ananasa nikoli ne hranimo v hladilniku. Mraza preprosto ne prenese.

zdravilni učinki (domnevni)
Ananas uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Ananas je v Evropo s svoje druge plovbe s Karibov prinesel Krištof Kolumb. Zaradi podobnosti s storži pinije, so ga Španci (po)imenovali pina, Angleži pa pineapple (pinijevo jabolko).

viri
■ dopolnjen recept ananasova krema iz knjige Preprosto, hitro in okusno!, Steinbrugger, Maria, Mohorjeva založba, Celovec 2008
■ številni različni viri

spletne povezave
Mohorjeva založba, Celovec