• 250 g ajdove kaše
• 2 žlici medu
• 4 žlice rastlinske smetane
• 3 žlice rozin
• sok 1 limone
• ščepec soli

priprava
■ Rozine dobro operemo in odcedimo.
■ V posodi pristavimo 2,5 decilitra vode s soljo. Ko zavre v krop stresemo ajdovo kašo, ki jo počasi kuhljamo, da se zgosti v kašasto jed. Odstavimo in ohladimo.
■ Ohlajeni kaši primešamo rozine, sladko smetano in limonin sok.

serviranje
Ajdova kaša z rozinami in medom je jed, ki jo ponudimo za zajtrk, malico ali posladek.

nasveti
Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu spreminjamo tudi okus sladice.

triki
Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

različice
gl. ajdova kaša (različice)

ideje
Z ajdovo kašo pripravljamo tudi številne druge jedi, na primer juhe, zavitke, jušne zakuhe, solate in klobase.

opombe
200 gramov kaše se nakuha na 800 gramov oziroma na 4 obroke.

opozorila
■ Kašo vedno kuhamo počasi, da lepo nabrekne.
■ Pazimo, da kaše ne razkuhamo. Kašo skuhamo na zob.
■ Med draži želodčno sluznico, zato naj ga občutljivi raztopijo v mlačnem čaju ali vodi.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Limone, med (gl. opozorila) in rozine uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

zanimivosti
■ Kašo kot staro ljudsko hrano omenja že Valvasor v svoji knjigi Slava vojvodine Kranjske (1689).
■ Za kilogram rozin potrebujemo 2 do 2,5 kilograma grozdja.

viri
številni različni viri